葡萄扦插苗管理的关键，前期是水保成活，中期是肥保旺长和修剪保形，后期是防病虫保枝叶完好。

葡萄生根和萌芽即需要充足的水分供应，又需要有适宜的温度。早春地温回升比较慢，干旱少雨，为避免浇水降温，要采取浇水要透、松土要勤的措施，解决灌水和升温的矛盾，这是葡萄在发芽前后管理的重要环节。

当地温稳定在10℃以上，扦插后约20天左右即可萌芽，当新梢长度达10厘米以上时进行多次追施以速效氮肥为主的化学肥料，如尿素、硫酸铵等，以促进葡萄枝叶根系的旺盛生长。施肥量根据土壤肥力而定，一般每公顷施硫铵1 125千克左右。每次施肥后均需灌水，以提高肥效。

为了促进苗木加粗生长，在整个生长期必须进行一系列夏季管理和修剪工作，应设立支架垂直引缚新梢，一般留1个健壮新梢，其余及时抹除。当新梢高度达到50厘米以上时进行摘心，顶部副梢留2片叶反复摘心，其余副梢全部摘除，以促进木质化。

葡萄苗圃后期易发生霜霉病、浮尘子等病虫害，要及时打药防治，保持叶片完好无缺，促使苗木健壮充实。

秋天落叶后，葡萄品种扦插苗，留3～4芽短截，然后起苗出圃。作砧木用的扦插苗，留2～3个芽短截。北方寒冷地区，待土壤即将结冻前，进行覆土防寒，一般贝达葡萄覆土5～10厘米把新梢覆盖好即可安全越冬。若不准备来年就地嫁接，于落叶后起苗出圃。