水产饲料中粘合剂的概念和畜禽饲料中有所不同。畜禽饲料中粘合剂的主要作用是提高制粒成型率和颗粒强度，减少粉尘，此外还可以保护环模，延长环模的使用寿命。所以畜禽饲料中粘合剂并不很重要，对粘合剂的性能要求也不高，一般使用膨润土即可。而在水产饲料中粘合剂的作用就重要得多。鱼虾饲料中使用粘合剂是为了防止营养物质在水中的溶失以及维持饲料颗粒在水中有一定的形态、大小、硬度，延长溃散时间，以保证鱼虾的正常摄食。

不同类型的饲料对粘合剂的要求不同。普通鱼饲料要求水中稳定时间有几分钟即可，一般加膨润土、小麦粉和糖蜜等。对虾饲料要求水中稳定时间达到2小时，需要加褐藻酸盐或合成的粘合剂。而鳗鱼的团状饲料不仅要求粘合性，还要有弹性，一般加α-淀粉。还有小麦面筋（谷朊粉）和羧甲基纤维素等也是鱼虾饲料中可以使用的粘合剂。为满足不同的要求，各类饲料使用的粘合剂的种类、用量是不同的。