茄子性着高温、不耐寒冷、在果菜类中耐高温能力强于番茄、辣椒等作物，但在茄子的不同生长发育阶段，其所要求的适宽温度有所不同。

(1)发芽期温度：茄子发芽期以30℃为宜，最低温度不能低于11℃，最高不要超过40℃。在恒温条件下，种子常发芽不良。目前较多采用的是30℃处理16小时、20℃处理8小时，在这种变温处理条件下，种子发芽快，出芽齐而壮。生产个可以白天保持苗床30℃左右，夜间保持20℃有为宜。

(2)苗期温度：茄子苗期生长最适温度为22～30℃：，最高温32～33℃，最低温为15～16℃。气温低于10℃，会引起幼苗新陈代谢紊乱，导致植抹停止生长；低于7～8℃，茎叶就会受害；在—l～—2℃时，幼苗就会被冻死。

茄子苗期温度管理，不仅要考虑到幼苗的营养生长，还要考虑花芽分化、发育对温度的要求。在温度管理上，要特别注意保持昼夜温差，即白天保持较高的气温，以促进叶片的同化作用，位值株多积累养分；夜间要保持略低的气温，以利于叶片中的同化物质向植株内部运转，并减少植株的呼吸消耗、为此，出天适温为27～28℃，夜间适温为18～20℃。夜间温度持别是后半夜温度过高，幼苗容易徒长，抗件厂降，不利于培育壮苗c缓期地温管理上，应控制在12～25宅之间，以18～20℃为宜。地温低于10℃时，根系伸长缓侵，高于25℃时个利于根系发育。

(3)开花结果期温度：茄子进入开花结果期后，在温度管理上，应兼顾开花和结果两方面的要求。在这一阶段温度控制得好．对获得高产有重要作用。一般来说，白天温度应控制在25～30℃，夜温18～20℃，地温以17～20℃最为适宜。当白天温度高于35℃或低于20℃时，都会造成授粉受精相果实发育不良。夜温长期低于15℃，则植株生长缓慢，易产生落花，同时不利于果实发育；但若夜温过高，也并不能促进果实膨大。因为这时植栋呼吸消耗增大，运往果实的同化物质反而减少，并且容易导致植株出现营养不足的症状。另外，夜温过高也币利于后继花果的生长发育。