果园覆盖土壤保墒技术如下：
    生物覆盖 覆盖后蒸发量显著减少，能保持土壤水分，防止土壤冲刷和泛盐，增加土壤有机质含量，阻止杂草生长。具体做法是：在果园里用作物秸秆、杂草、刈割下的绿肥盖5~20厘米的草被，常年覆盖不翻入地下。在草源充足的地方，力争全园覆盖。草源不足的地方，可只覆盖树盘，但厚度—定要达到要求。覆盖后不能在草被上撒土，以免影响覆盖后的透气度。 
    地膜覆盖 覆盖后可减少土壤水分蒸发，效果显著。同时，可把土壤深层的水分提到耕作层上来，增加土壤含水量，对早期提高地温，改良土壤理化性能作用较大。由于覆膜后增加了反射光和散射光，从而改善了株间光照，对光合作用及果实着色极为有利。在春季透雨后，应顺树行将树盘全部覆盖，于秋季施肥时揭膜并收拾干净，防止废旧地膜深入土壤而影响根系生长。