莴笋，大家都知道，吃着清脆，味道美味，是最佳的美味菜肴。莴笋能生着吃吗？莴笋叶子能吃吗？小编通过文章的讲解来给大家分析下莴笋这两个问题，关于莴笋吃的问题，就在文章中为您解答：

    莴笋能生吃吗

    其实只要在吃之前洗干净，生吃是没有问题的，但要注意做好清洁工作哦，莴笋对人体也有非常好的功效，平常可以用来白灼或者清炒，或者用来榨汁等等都是可以的，味道也不错哦。

    莴苣是可以生吃的，削皮后切成丝或片，加盐腌1-2小时，去水，加味精、香油（麻油）就可。莴笋含有大量的植物纤维素，可促进肠蠕动，因此适合消化功能减弱和便秘的人。它含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。由于莴笋含钾可以利尿，故对高血压、水肿、心脏病患者有食疗作用。

    为防止维生素流失，莴笋最好生吃。因为莴笋中含有大量的水溶性维生素和无机盐，且草酸含量极少，如果用开水焯了以后再吃会损失不少营养。

    莴笋叶子能吃吗

    莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

    莴笋不管是叶子还是生吃，都是不错的，没有一点副作用，而营养价值也高。莴笋叶子中的胡萝卜素很高，含有大量的钙，味道美味哦！大家可以试着吃吃莴笋的叶子，味道还不错哦！