对辣椒种子消毒，可杀死种子表面附着的病菌，提高种子发芽率，增强幼苗的抗菌性。
    1 种子消毒技术
    1.1 浸种方法
    1.1.1 温汤浸种。用55 ℃温水(种子体积的4 ~ 5倍)，装在清洁的容器中，放入种子，不停搅拌至水温降到30 ℃，再继续浸种10 h左右。
    1.1.2 温水稀土浸种。将种子放入清洁的容器中，先用清水浸3 h，然后加热水使水温达到50 ℃，浸泡15 min，水温降到25 ℃时加入0.05%的稀土水(1 L水加入0.5 g稀土)继续浸泡10 h左右，出水后用清水洗净即可催芽。
    1.1.3 微量元素浸种。用0.003%的硼酸或0.02%的硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰等溶液浸种5 ~ 6 h，可促进早熟，并有增产作用。
    1.1.4 药剂浸种。先将辣椒种子在清水中浸4h，出水后放10%磷酸三钠溶液中浸20~30 min，或预浸5~6h，药浸15min，可防治病毒病。另外在20%的氢氧化钠溶液中浸种15min，也有防治病毒病的效果，因为磷酸三钠和氢氧化钠都可使病毒活力钝化，起到抑制病毒病的作用。防治炭疽病和细菌性斑点病，可用清水浸种6 h，再放入1%硫酸铜溶液中浸泡5 min，用清水洗净后再催芽。
    1.1.5 干热消毒。将干种子单层撒放在薄的器皿中，在70℃下干热处理72h，可消除种子内部和种皮上的病原菌。
    1.2 辣椒的浸种时间。浸种时间因方法不同而各异，最短的仅浸15~20 min，最长的浸 24 h，一般多为8~12 h。据研究表明：以17℃浸种4h和浸24h进行比较，浸4h的9d苗出齐，浸24h的10d出齐。播种后41d，浸种4h的幼苗生长势强，株高比浸24h的增加19.5%，茎粗增加20%，子叶面积增大50%以上，一级侧根多30%以上，单株鲜重和单株干重分别增加54%和53.2%。此后当浸种4h的8%现蕾时，浸种24h的尚未见蕾。
    2 催芽
    2.1 辣椒种子浸种后反复用清水淘洗，除尽辣味，用纱布包起放在大碗或小盆中，覆盖湿纱布或湿毛巾，在28℃~30℃的条件下催芽，每天要用30℃左右清水淘洗2遍，4~5d可出芽，如在25℃条件下催芽则需7d出芽。
    2.2 辣椒种子发芽对氧要求严格，含氧量低于10%对发芽有明显抑制作用，因此除应注意在催芽过程中加强翻动淘洗之外，还可将种子拌上清洁的河沙，河沙为种子体积的3~4倍。水多了河沙存不住，缺水立即表现出来，见河沙干时补充水分，每天翻动2~3次，加强透气性，利于出芽整齐。播种时连河沙一齐播下，可使撒播的种子分布均匀。