大棚茄子栽培技术如下：  
　　品种选择。应选择早熟、丰产、耐低温弱光，易坐果，生长速度快的品种。 
    育苗。大棚早熟栽培育苗期正值寒冷季节，苗龄为80～100天。采用温汤浸种，用55℃温水浸种，常温浸泡24小时后用湿布包好放于28℃～30℃的温度条件下催芽，4～6天种子“露白”即可播种，育苗地温不应低于16℃，3片真叶时进行分苗，6～8片真叶定植，定植前应低温锻炼。  
　　定植。当棚内10厘米地温稳定在12℃以上即可定植。定植前10～15天闷棚，以提高地温。亩施有机肥5000～7000公斤、磷酸二铵50公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾30公斤。密度依品种和整枝留果数而定，一般每亩栽2000～3000株。  
　　田间管理。定植后加强中耕松土，温度高于35℃时开顶、侧缝放风。当夜温稳定在15℃以上时(5月中旬以后)可昼夜通风，以后随着温度的升高(6月上旬)，可撤膜改露地栽培。缓苗后浇缓苗水，水后中耕培土蹲苗。为促进坐果，可用30～40毫克/公斤的防落素蘸花。门茄坐住前后，及时整枝打杈。一般采用双秆整枝方式，分枝不宜过多。门茄、对茄核桃大小时分别随水追尿素15～20公斤/亩或腐熟人粪尿500～1000公斤。以后进入结果盛期，肥水应充足供应，一次清水，一次肥水。