现将平菇圆柱式高产栽培技术具体介绍如下：
　　选料和装袋。按常规袋栽法进行选料、配料和拌料，冬季气温低，可采用生料栽培。取40厘米宽的筒料裁成 75厘米长，先将筒膜的一端扎紧成袋，另一端用一根直径10厘米、长40厘米的竹筒在地上直立于袋中央。然后先在菌袋底撒一层菌种再装料，边装料边压实，当料装至10厘米高时，再向竹筒周围和靠菌袋壁的外围撒两圈菌种，使之形成两个同心圆的菌种圈。当装料至20厘米高时再用同样的方法播一层菌种。当料装到 30厘米高时，整个料面撒一层菌种，拔出竹筒扎紧袋口，即形成一个三层料四层菌种30厘米高的大菌盘。
　　菌丝的培养。培菌室事先用 2%-3％的来苏尔喷雾消毒，用40％的敌敌畏400倍稀释液喷雾杀虫驱虫。随后关闭门窗密闭24小时，次日开窗通风换气，在地面撒一层石灰粉。菌盘搬入培菌室，按“品”字形堆码发菌，一般码3-4层。冬季气温低时，堆外覆膜增温。发菌期间每隔4-5天向空中交替喷2%-3％的来苏尔溶液进行空气消毒。菌丝开始萌发时每天早晚开门窗30分钟。当菌盘两端菌丝浓白，中间出现两道浓白色的菌圈时进行翻堆，并在两端空心处用小刀各开一小口。重新建堆时，菌盘上下调头，堆码时上层菌盘的中心孔对准下层4个菌盘之间的空隙处，以利通气。整个发菌期冬季35天左右，菌丝即可长满菌袋，这期间翻堆不少于3次。
　　菌柱的建造。菌丝发透后，即可将菌盘搬入出菇房建造菌柱。先将最底层的菌盘上端薄膜解开，卷向周围，露出整个上端菌面，撒一层约1厘米厚的细潮土，然后将堆在上面的几个菌盘两端的薄膜均卷向周围，露出菌面，接着按孔对孔面对面向上堆码4-5层高，每两层间的菌面接触处均铺一层约1厘米厚的细潮土，最后在菌柱的最上面覆约两厘米厚的细潮土，菌柱中央的孔洞灌满细潮土，并在菌柱上面的中央做一个锅底形的蓄水坑，菌柱即建造完毕。如此一个挨一个在菇房内建造数排菌柱，行距以操作方便而定。