葡萄采收后应迅速将果实运送到阴凉处摊开散热,然后进行整修、分级包装。整修时应将所有病果、虫伤果和机械损伤的果实剪除,装箱后要进行预冷,以消除田间带来的热气,降低呼吸率,还可以预防果穗梗变干、变褐及果粒变软或落粒,利于延长贮存时间。 贮藏前用二氧化硫熏蒸,不但能杀死果实表面各种可能引起果腐的病原菌,而且可以降低果实呼吸率,减少糖分的消耗,并能较长时间保持果色和保持果穗梗的新鲜状态。
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