绿色果品的生产过程中施用肥料有以下五大准则： 
    一、以有机肥为基础
    从生态发展的观点来看，我国农业必须以“有机农业”模式来替代大量施用化学物质的 “现代农业”。土壤有机质含量是土壤结构好坏、土质肥沃程度的主要指标；增施有机肥是改良土壤的主要措施，是决定农产品质量的基础。日本的普通红富士苹果、美国华盛顿的红星苹果，所以能全红，主要原因之一是土壤有机质含量高达3％以上；而我国苹果园土壤中有机质含量，一般只有0.5%左右。发达国家农业生产的轮作制、休耕制、果园生草覆草栽培制，都以增加土壤有机质为目的；而我国是农田连作制、多茬制、果园清耕制。所以生产绿色果品，必须以有机肥为基础，大力提倡施用堆肥、厩肥、绿肥等有机肥料，提倡秸秆归田，果园覆草；提倡利用含磷、钾等天然矿石肥。施用复合肥，应是“有机、多元、长效 ”的。
    二、以生物能源为动力
    生物肥，特别是固氮菌、解磷菌、解钾菌的活动，可将占空气中78%的氮气转化为可供作物吸收利用的氮肥；把本来作物不能吸收的土壤中的磷、钾元素变成作物可以吸收利用的状态。这是土壤肥力形成和发育的生物能，是实现土壤在有机物、无机物能量转换的动力。所以，发展和利用生物肥，是保护土地生态环境，发展有机农业，解脱对化肥的依赖，维持农作物稳产、增产，生产经销食品的必由之路。
    三、以氨基酸类、腐植酸类复合微肥为补充
氨基酸类复合微肥，是营养型复合有机肥，是利用动物有机废料为原料，水解成氨基酸，再与微量元素络合而成。含有植物必须的多种氨基酸和具有生理效应的活性物质，及多种营养成分易被植物吸收，增强光合作用，促进植物体内生长素的形成，活化植株机能，促进生物固氮，加速植物营养生长。
    腐植酸，是大自然的产物，对植物酶类物质活动和呼吸作用有很大影响。可提高植物的抗病和抗逆能力；有利于改良土壤理化性质，改善团粒结构；抑制、缓解大量使用化肥造成的土壤板结；促进土壤生物的活动和繁殖；分解土壤中的有机物。这两类复合肥，都具有高效、速效、无毒、无污染、无公害等特点，适于各种作物需要。不污染土壤，而且不会对人畜造成任何积累性病毒害。而化学合成的氨基酸类、腐植酸类复合微肥，特别是含有激素的，一般不要使用。
    四、不用或少用化学肥料
    化肥的长期、大量应用，是破坏土壤结构，造成水污染，降低农产品质量，引起环境恶化，影响人畜生命安全的主要原因。特别是氮素化肥的超量使用，造成的水、粮、油、果、菜、牧草中硝酸盐的增加，是人畜患癌症的主要原因之一，也是“菜无味、瓜不甜、果不香”的主要原因。
    五、不使用激素类物质
    绿色果品要求不得含激素类化学物质，但现实生产中激素被广泛用于促进或抑制生长，增加果实着色等许多方面。专家们认为，生长抑制剂B9、PP333等，实际上对人畜都有不良作用；常期食用被生长素刺激长成的豆芽、大棚内用生长素促速生的蔬菜，会促进消化道内的癌细胞发展；临近水果成熟期喷洒各种膨大着色剂，也是不利人体健康的。所以在水果、蔬菜、瓜类及许多农作物上，都应限制使用含激素类的药剂及其它物质。