科学选种施用肥料防止“胡子蒜”方法如下：
　　“胡子蒜”也叫马尾蒜、分杈蒜、次生蒜，造成“胡子蒜”产生的原因主要有三个，本文进行了详细的分析，希望蒜农能够从中学到经验，避免明年产生同样的损失。 
　　选种和种植密度科学选法：
    应挑蒜瓣较大、大小均匀，无病的蒜瓣作种蒜，剔除病残小蒜种。密度一般掌握在行距22厘米，株距7厘米，播种距离不得过稀也不过太密，一般每亩控制在45000株左右为宜。
　　施肥技巧：
    在种植大蒜时我们建议蒜农每亩使用有机肥4000-6000公斤，另外再配备40公斤复合肥做底肥，在追肥时每亩可用微生物菌剂5-10公斤与20公斤复合肥混合后冲施，肥料冲施时按氮、磷、钾的比例是0.9：1.0：1.1。
　　提醒蒜农切记，不要长期盲目的投入过多的氮肥，一般在大蒜抽薹时每亩可使用量15公斤尿素为宜，也不要长期使用单一化学肥料，建议在肥料施用时，化肥与有机肥、生物菌肥和微量元素肥以及叶面肥搭配使用。