安徽省怀宁县腊树镇随着畜牧业和养殖业的快速发展，自制的农家肥在该县悄然走俏，成为农民既节约农资投入，又能种植高品质农副产品的“法宝”。图为芝岭村的农民正在运送农家肥。

    我国农民有施用农家肥的优良传统，现在比以往更加重视农家肥。但由于选用不当所产生的问题也很多，而且近年来农民的咨询比例越来越大。下面将其中一部分有代表性的问题整理出来，供农民参考。

    问：什么是农家肥？除了人、畜粪尿外还有哪些？

    答：农家肥是指农家自己积攒的作为肥料施用的动植物废弃物。除了人、畜粪尿外，还有堆沤肥、饼肥、秸秆和绿肥等，甚至一些城镇垃圾经适当处理后，也可以作为肥料施用。

    问：不同种类农家肥各有什么特点？应该怎样合理选用？

    答：农家肥种类繁多，各有特性，需要合理选用。例如，人、畜粪便的氮、磷养分含量较高，劲儿大，主要作基肥，也可以作追肥。但人是吃食盐的，其粪尿特别是尿的含氯量较高，对烟草等忌氯作物、盐碱土、大棚蔬菜应该少用或不用；秸秆类有机肥的有机质和钾的含量较高，但氮含量较低，难以腐烂，秸秆还田时要适当加施速效氮肥，一般每翻压100~150公斤干秸秆就要格外多施3~5公斤尿素。否则土壤微生物就要与幼苗争夺养分，造成“黄苗”。

    问：农家肥是否施得越多越好？还需要注意哪些问题？

    答：好东西吃多了容易拉肚子，农家肥施多了也会给作物和环境造成伤害。国内外研究发现，畜禽饲养场的粪便如果处理不当，会使周边地区的地上和地下水硝酸盐含量严重超标；我们在北京郊区生产有机蔬菜农场的调研结果也表明，人、畜、禽的粪便施多了会使蔬菜的硝酸盐含量显著增加。

    要想施好农家肥必需牢记三点：一是有机肥一定要腐熟。即农家肥在施用前，要提早堆沤腐熟，以便通过微生物发酵杀灭其中的病菌、虫卵和草籽，并将作物难以利用的物质转化成可以直接吸收利用的有效养分。生产上经常发生因施用未腐熟畜禽粪尿而造成“烧苗”和病虫害滋生的事故，要引以为戒；二是与化肥配合，适量施用。考虑到需要和可能，对大田作物提倡施用，对果树、蔬菜及其他经济作物则必需施用。一般的腐熟农家肥亩施用量，大田作物1000~3000公斤，果树和露地蔬菜为2000~4000公斤，大棚蔬菜为3000~7000公斤；三是注意农家肥的来源和质量。有些城镇和生活垃圾及工矿排泄物等可能含有重金属、病菌或其他有害物质，施用前需经检测和适当处理并达到有关标准才行。

    问：可否通过养分换算来确定农家肥与化肥的施用比例？具体该怎么做？

    答：化肥有多种养分类型，农家肥更加复杂，而且其作用不仅是为作物提供养分，还含有能培肥改土的有机质，因此不可以、也不能够通过养分的简单换算来确定农家肥和化肥的施用比例。可行的做法是：按照上述建议，将适量的农家肥作基肥，在此基础上，通过化肥调节作物的养分用量和配比。例如，对大田作物，全部农家肥、全部或大部分磷、钾肥和一半左右的氮肥作基肥，追肥则以氮为主，一次或分次施用；对果树，农家肥主要在采果前后的秋季或移栽前施用，再配施适量的化肥作基肥，追肥则以化肥为主，氮、磷、钾配合施用；对蔬菜，农家肥主要在种植前结合整地作基肥，并配施适量化肥。追肥仍以化肥为主，养分配比因菜而异，其中叶菜类以氮肥为主，茄果、瓜果类蔬菜要氮磷钾配合施用。

    要关注作物整个生育期和不同时期养分的需求量和适宜配比，施用农家肥以后，化肥用量可适当减少。

    问：农家肥既然这么好，是不是就可以不用施化肥啦？

    答：任何事情都是一分为二的。农家肥和化肥各有利弊，两者要相互配合，取长补短，而不是也不能彼此完全取代。有机肥养分全面、相对安全、能培肥改土，但其施用量较大、肥效迟缓、在作物快速生长期使不上劲儿；化肥虽然养分速效、浓度较高、见效快，但养分单一，容易造成养分供应过量和比例失调，因此对施肥技术要求较高，搞不好就会造成产品质量下降和环境污染。

    事实证明：只要做到有机肥和化肥合理配合，就都能实现优质高产、保护环境和培肥土壤；相反如果想彼此完全取代就都不会有好的结果。特别是在当前广大农民科技水平还不高的条件下，如果长期单一、过量施用化肥必将造成资源浪费、环境污染、产品质量下降和土壤肥力退化；只靠农家肥也不行，过去我们吃不饱，原因之一就是没有化肥。即使在发达国家，只施有机肥而不施化肥的有机食品生产面积也只有3%~5%。

    问：现在不少地方都在倡导商品有机肥和生物有机肥，有了它们还需要施用农家肥吗？

    答：商品有机肥和生物有机肥是在农家肥和有机物料的基础上开发的，是常规有机肥的浓缩或升级，目前主要用于果树、蔬菜及高价值作物。它虽然具有农家肥和一般化肥所没有的优点，但其施用量较少，一亩地的施用量只有农家肥的3%~5%，甚至更低，因此在养分供应量和改土作用方面还不能完全取代农家肥和常规化肥。商品有机肥与农家肥和化肥要配合施用，建议每隔2~3年或更短的时间施用1次农家肥。