青霉病是香菇生长期间的一种病害。青霉病在食用菌栽培中发生普遍，尤其是在平菇栽培中发生很严重。主要是在菇床及子实体上发生，在自然界中布广。

       该病发病一般是从幼菇及采菇时留在菇床上的菇根菇桩开始发生，逐渐侵染病菇附近的健菇。一般从健菇的菇柄基部侵入，发生黄褐色腐烂，并由基部向上扩展。影响子实体的产量及品质。菌丝前期白色，后期转为青绿色、蓝色、灰绿色等。孢子成青色。

       该病属于真菌性病害，Penicilliunsp.，是半知菌亚门。分生孢子梗呈扫帚状分枝，最末一层的分生孢子小梗的顶端尖细，呈瓶梗状，其上串生分生孢子。分生孢子近圆形，无色，单细胞，直径3微米左右，只有在400倍的高倍显微镜下才能看清除。在马铃薯蔗糖琼脂培养基上生长时，初期的菌丝白色，纤细，平贴于基物表面，略呈粉状，形成大量的分生孢子时，菌落的颜色由白色逐渐变为绿色或蓝色。

        该病菌属于弱寄生真菌，生存在多种有机质上，在条件适宜时，形成大量分生孢子，并通过气流传播，在有机物上产生菌丝。该病菌喜酸性，培养料呈酸性及含水量偏低的条件有利于该病菌的生长和发生蔓延。在出菇期间，空气相对湿度过低、培养料含水分偏低、幼菇生长衰弱、残留在菇床上的菇根未及时清除时，有利于病害的发生。

（1）采完菇后，及时清理菇床，将瘦弱的幼菇及菇床上残留的菇根集体处理，减少病菌的发生。

（2）加强菇房栽培管理，适时通风透气，降低空气相对湿度以减轻危害，局部发生危害可用5—10%生石灰液冲洗，然后盖上湿纱布。

（3）控制培养基呈中性至弱碱性反应，科学调节培养料的酸碱度，在拌料时可加入1%的石灰调节酸碱度，采完第一潮菇后，喷洒一次2%的石灰水清液1次。

（4）发病初期在菇床上喷洒1：500倍的25%多菌灵或1：800倍的70%甲基托布津。