1.猪良种有什么要求？

    所谓良种，一般指生长快、品质好、抗逆性强、性状稳定和适应一定地区自然条件，并适用于规模化养殖的品种。但具体到养殖户，则应根据本身饲养的目的来确定。如果其生产目的是以生产肉质优良的产品为主，则我国许多地方猪种，如蓝塘猪、太湖猪、宁乡猪等就是良种；但其生产是以盈利为目的，则杜洛克、长白、大白，以及瘦肉型猪配套系就是良种。

    2.我国地方猪种主要有哪些？种质特性如何？

    我国地域辽阔，各地自然气候、饲料资源、膳食习惯等千差万别，人们选种的要求不一样，经过长期的自然与人工选择，形成了许多各具特色的地方猪种。根据其起源、生产性能、外貌特点和生活环境等，将其分为六大类型，分别是华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型。

    （1）华北型。分布于淮河、秦岭以北。此类型体质健壮，骨骼发达，四肢粗壮，背腰狭长，腹不太下垂，肌肉发达。头较平直，嘴筒长，耳大下垂，毛粗密，多为黑色。母猪性成熟早，繁殖性能强，窝产10头~12头，乳头8对左右。耐寒、耐粗饲，但增重较慢，板油多，屠宰率较低，一般60%~70%。代表品种有东北民猪，西北的八眉猪，黄淮海黑猪、汉江黑猪和沂蒙黑猪等。

    （2）华南型。分布于南岭和珠江以南地区。表现为“矮、短、宽、圆、肥”的外部特征，腹大下垂。头相对较短宽，嘴短、耳小，毛多为黑白花。母猪性成熟早，但繁殖性能稍差，窝产8头~9头。耐热，早熟易肥，皮薄肉嫩，属脂肪型猪种，屠宰率75%。代表品种有蓝塘猪、陆川猪、香猪、五指山猪、粤东黑猪、槐猪和滇南小耳猪等。

    （3）华中型。分布于长江和珠江之间的广大地区。体型与华南型相似，但体型较大，生产性能介于华南型与华北型之间。母猪产仔数10头~12头，乳头6对~7对。生长较快，经济成熟较早，肉质细嫩，屠宰率70%左右。本类型猪较多，代表品种有浙江金华猪、大花白猪、宁乡猪、皖浙花猪、武夷黑猪、莆田猪和大围子猪等。

    （4）江海型。主要分布于长江下游和沿海地区，地处华北型和华中型中间狭长的过渡地带。主要由华北型与华中型杂交选育而成，外形和生产性能因类别不同而差异较大。共同特点为毛黑色或有少量白斑，头中等大，耳大下垂。性成熟早，繁殖率高。母猪平均窝产13头以上，乳头8对以上，经济成熟早，增重快，屠宰率在70%左右。代表品种有太湖流域的太湖猪、姜曲猪，安徽的圩猪、虹桥猪等。

    （5）西南型。主要分布于云贵高原和四川盆地。头大，腿粗短，毛以全黑或“六白”为主，也有黑白花和红毛猪。繁殖率中等，窝产仔数8头~10头，乳头5对~6对。肥育能力强，屠宰率65%~79%，多属肉脂兼用型。代表品种有荣昌猪、内江猪、成华猪、乌金猪和雅南猪等。

    （6）高原型。主要分布在青藏高原等高海拔地区。体型小，似野猪，头狭长呈锥形，腹小而紧收，臀倾斜。毛为全黑或黑白花。繁殖率低，乳头5对居多，窝产仔5头~6头，哺育率不高。成年体重小，属晚熟品种。肉味醇香，但屠宰率较低，仅65%左右。代表品种有青藏高原的藏猪和合作猪。

    3.我国饲养的瘦肉型猪种有哪些？典型特征和生产性能如何？

    我国饲养的瘦肉型猪种主要有长白猪、大白猪和杜洛克猪等。

    （1）长白猪。原产于丹麦，是世界上分布最广的著名瘦肉型品种，1964年引入我国。毛白色，头狭长，颜面直，耳大前倾，背腰长，腹线平直而不松弛，前躯窄、后躯宽，呈流线型，肋骨16对~17对，大腿丰满，蹄质稍纤细。性成熟较晚，母猪初产10头左右，经产10头~12头，乳头6对~8对。在良好的饲养管理条件下，后备猪6月龄达90千克~100千克，屠宰率在72%左右，胴体瘦肉率66%。

    （2）大白猪。原产于英国北部的约克郡及其临近地区，属大型瘦肉型品种。毛白色，体格大，体型匀称，耳直立，背腰多微弓，四肢较高，后躯丰满。性成熟较晚，繁殖率强，初产10头，经产12头，乳头7对~8对。后备猪6月龄达100千克，屠宰率达74%左右，瘦肉率

    63.5%。

    （3）杜洛克猪。原产于美国东北部的新泽西州。体质健壮，抗逆性强，饲养条件比其他瘦肉型品种低。毛棕红色，深浅不一；头小清秀，嘴筒短；耳中等大，略向前倾，耳尖下垂；背腰平直或稍弓，体躯宽厚，全身肌肉丰满，后躯发达；四肢粗壮、结实，蹄呈黑色，多直立。繁殖性能稍低，初产8头~9头，经产10头左右。乳头5对~6对。前期生长慢，后期生长快，饲料利用率高，肉质好，胴体瘦肉率达68%。

    4.猪生长发育分哪几个主要阶段？

    仔猪出生后，根据其生理特点和营养需要，通常将其划分为哺乳期、保育期、生长肥育期等几个阶段，各阶段采用不同的饲养管理措施。

    （1）哺乳阶段。仔猪出生至断乳阶段，一般为3周~5周。哺乳期仔猪处于生命早期，容易受外环境的影响而生病，饲养管理不善，会导致仔猪死亡。因此，加强哺乳期仔猪的饲养管理，是提高仔猪成活率和养猪效益的关键环节。

    （2）保育阶段。仔猪断奶至保育结束这一阶段，通常为5周。仔猪断奶后失去与母猪共同生活的环境，加上饲料类型和环境发生改变，对其生长发育造成很大应激，这一阶段猪只容易掉膘，体质虚弱，发病率增加，饲养管理不当容易形成僵猪，甚至死亡。因此，搞好断乳后仔猪的饲养管理十分关键。

    （3）生长肥育阶段。仔猪保育结束进入生长舍饲养，直至出栏这一阶段，一般为饲养7周左右（约70日龄~180日龄）。此阶段是猪生长发育最快的时期，也是养猪经营者获得经济效益高低的重要时期。饲养管理中应加强营养供给，提供充足洁净的饮水，搞好舍内外的环境卫生和疫病防治工作，以保证猪只充分的生长发育。

    5.母猪的生产周期如何？

    母猪生产周期，包括空怀、怀孕和哺乳等几个时期，相对应的是配种、接产和断奶等几个主要的技术环节。生产中应根据不同时期母猪的生理特点，有针对性地加强饲养管理，以提高母猪的年产胎次，增加生产效益。母猪生产周期中各阶段的饲养时间如下：断奶至配种阶段（饲养1周~2周）——配种怀孕阶段（饲养16周）——分娩哺乳阶段（饲养3周~5周）。

    6.理想后备公猪的体型外貌是什么？

    理想后备公猪体质要结实紧凑，肩胸结合良好，背腰宽平，腹大小适中，肢蹄稳健。具有品种的典型特征，如毛色、耳型、头型和体型等。公猪睾丸发育良好，大小相同，整齐对称，摸起来感到结实但不坚硬，无隐睾或单睾，无疝气和包皮积尿而膨大等疾病。

    7.理想后备母猪的体型外貌是什么？

    理想的后备母猪腹线有7对以上突出、排列整齐的乳头；阴户大，且不向上或一边翘起；趾大小均匀，间距合理；前后肢系部、膝、跗关节支撑理想；尾根高起，生长在臀部合理的位置；体长、背腰平直；后腿长且肌肉丰满，但并不呈“球状”；前后肢之间宽度合理；肋骨形状良好，呈桶状；面颊清秀；体躯相对较瘦，肌肉较丰满。

    8.如何进行选配，达到最大的生产效率？

    选配指的是猪的交配原则，用来确定哪头公猪和哪头母猪交配。选配和选种一样，是改良猪性状的手段。为提高猪的生产效率，应合理异质选配和同质选配。具体以瘦肉率为例来说明，如果某母猪的瘦肉率较低，就一定要选瘦肉率较高的公猪与其交配，这就是异质选配；但如果某母猪其瘦肉率中等，因为瘦肉率太高对猪其他的生产性能有一定的负面影响，最好选瘦肉率也中等的公猪与其交配，这就是同质选配；以次类推，可以考虑多个性状的选配。一般纯种选育时，多采用随机选配；商品猪生产中，进行杂交的品系间生产性能差异较大，即一般为异质选配。

    9.目前危害我国养猪生产的主要疫病有哪些？

    我国猪病呈现种类多而复杂的特点，大体可分为病毒病、细菌病、寄生虫病以及营养代谢病等。危害我国养猪生产的病毒病，主要有猪繁殖与呼吸综合征（俗称“蓝耳病”）、猪瘟、猪口蹄疫、猪圆环病毒病、伪狂犬病、猪流感、传染性胃肠炎和猪流行性腹泻等；细菌病主要有副猪嗜血杆菌病、猪链球菌病、猪支原体肺炎（猪气喘病）、猪传染性胸膜肺炎、猪附红细胞体病和大肠杆菌病等；寄生虫病主要有猪弓形体病。

    10.猪场消毒的主要措施与方法是什么？

    猪场消毒，是杜绝传染源并确保猪群健康的重要措施，可分预防性消毒和疫源性消毒。预防性消毒即为定期消毒，对畜舍、养殖场环境、用具和饮水等进行常规消毒，目的是为了预防疫病的发生；疫源性消毒是指猪场发生传染病时及发生传染病后，为控制病原的扩散，对已造成污染的环境、畜舍、饲料、饮水、用具、场地及其他物品进行全面彻底的消毒。

    预防性消毒的主要措施与方法有：

    （1）在猪场大门入口处设消毒池，消毒药物用2%的烧碱溶液，消毒对象主要是车辆的轮胎；并设喷雾消毒装置，消毒的对象是车身和车底盘。

    （2）工作人员在进入生产区之前，必须经过在消毒间喷雾消毒或用紫外灯消毒15分钟，或更换工作衣帽，有条件的猪场最好淋浴更衣。参观人员的消毒与工作人员相同，并按指定的线路参观，但应尽量减少参观人员进入。

    （3）采用全进全出饲养方式的猪场，在引进猪群前，空猪舍应彻底消毒；消除杂物、粪尿及垫草；用高压水彻底冲洗顶棚、墙壁、地面及栏架，直到洗净为止；水洗干燥后，关闭门窗，用福尔马林（每立方米30毫升）熏蒸消毒12小时~24小时，再用2%烧碱或3%来苏儿对地面进行消毒1次，24小时后用净水冲去残药；猪体用0.1%新洁尔灭、2%~3%来苏儿或0.5%过氧乙酸等进行消毒；产房地面和设备用水冲洗干净，干燥后用福尔马林（每立方米30毫升）熏蒸2小时，再用0.1%新洁尔灭、3%来苏儿等消毒，用净水冲去残药，再用10%石灰水刷洗地面和墙壁。

    （4）母猪进产房前全身洗刷干净，用0.1%新洁尔灭消毒全身后进入产房；母猪分娩前用0.1%高锰酸钾消毒乳房和阴部，分娩完毕，再用消毒液抹拭乳房、阴部和后躯，及时清理胎衣和产房。

    疫源性消毒的主要措施与方法有：

    （1）病猪舍消毒。在彻底清理被污染的病畜舍之前，需用0.5%的过氧乙酸或喷雾灵等消毒剂对其进行喷雾消毒；彻底将病畜舍内的粪便、垫料和剩料等各种污物清理干净，对清理出来的污物进行无害化处理。将可移动的设备和用具搬出猪舍，集中堆放到指定的地点进行清洗和消毒；病猪舍经清扫后，用火焰喷射器对猪舍的墙裙、地面、用具等非易燃物品进行火焰消毒；病猪舍经火焰消毒后，对其墙壁、地面、用具，特别是屋顶木梁、柁架等，用高压水枪进行冲刷，清洗干净，对冲洗后的污水要收集到一起进行消毒，并做无害化处理；待病舍地面水干后，用消毒液对地面和墙壁等进行均匀、足量地喷雾或喷洒消毒。为使消毒更加彻底，首次消毒冲洗后间隔一定时间，进行第二次甚至第三次消毒；熏蒸消毒，病猪舍经喷洒消毒后，关闭门窗和风机，用福尔马林密闭熏蒸消毒24小时以上。

    （2）病猪舍外环境消毒。对疫点、疫区养殖场内病猪舍的外环境，先喷洒消毒剂全面消毒后，彻底清理干净，再进行第二次消毒。

    11.“全进全出”养猪流程在疫病控制上的优点有哪些？

    “全进全出”是指将同一日龄猪或同一批猪同时转入某一猪舍，饲养后同时转出的养猪流程。在疫病控制上的优点有：

    （1）减少病原微生物在不同日龄猪或不同批次猪之间的循环传播或感染。

    （2）有利于实施统一免疫程序，减少漏免机会。

    （3）在不同批次猪转出后，猪舍进行全面清扫与消毒，减少病原污染机会。

    12.猪咬尾、打架是什么原因？如何从饲料角度防止猪咬尾、打架？

    在集约化养殖条件下，猪群咬尾、打架是比较常见的问题。发生这种现象的原因很多，主要有以下几点：

    （1）咬尾、打架多发生于刚合群猪群内，由猪只排列群序争斗所致，因为猪群中要分排行老大、老二，决定谁先吃料、谁先选睡觉的地方，所以要尽量避免驱赶猪群和并窝。

    （2）猪群内原本并无咬架、咬耳、咬尾现象，如突然发生，原因是群内可能有亚临床症状而产生异味，猪的嗅觉非常敏感，又具有群居特性，会群起攻击有异味的猪。

    （3）群体密度过大，会因争槽位和睡觉的位置，或因影响休息，而发生争斗咬架。

    （4）也可能因日粮内缺乏某些营养成分，如食盐、钙、磷、微量元素、维生素或蛋白质等。从饲料角度主要检查食盐、钙、磷、微量元素、维生素或蛋白质等是否缺乏或不平衡。如缺乏，应根据需要量标准补足或调整平衡。通常补充食盐、小苏打等会有明显的效果，但从根本上还是要看到底是什么营养物质缺乏或不平衡。13.如何做好种公猪的饲养管理工作？

    为了提高公猪的精液品质和配种能力，必须对种公猪进行科学的饲养管理，应经常保持营养、运动和配种及三者间的平衡。

    （1）营养。种公猪营养消耗量大，应供给充足的营养，给予足够的平衡氨基酸和动物性蛋白质，保证有充足的维生素和矿物质，注意营养成分的配搭要合理，日粮粗蛋白水平18%~20%可消化能以每千克12.56兆焦~12.98兆焦，使公猪不肥不瘦，保证正常种用体况。公猪体况过肥、过瘦，都会使公猪性欲下降。每天喂2次~3次即可，喂量限制在2.3千克~3千克。在配种期间适当加喂1枚~2枚鸡蛋，以满足其营养需要。

    （2）管理。

    ①建立良好的生活制度：饲喂、采精或配种、运动、刷试等各项工作，都应在大体固定的时间内进行。利用条件反射，让公猪养成规律性的生活制度，便于管理。

    ②单栏饲养：种公猪要单圈饲养，栏舍要有充足的休息室和运动场，地面不要太滑和太粗糙，防止损坏肢蹄，保持圈舍卫生。

    ③加强种公猪的运动：每天定时驱赶和逍遥运动1小时~2小时，提高种公猪新陈代谢，促进食欲，增强体质，提高繁殖机能。

    ④刷拭和修蹄：每天擦拭1次，有利于促进血液循环，减少皮肤病，促进人猪亲和，切勿粗暴哄打；利用公猪躺卧休息机会，从抚摸擦拭着手，利用刀具修整其各种不正蹄壳，减少蹄病发生。

    ⑤定期称重。

    ⑥定期检查精液品质：采集公猪精液进行镜检，评定精液质量。实行人工授精的公猪，每次采精都要检查精液品质。如采用本交的公猪，每月也要检查1次~2次。特别是后备公猪，开始使用前和刚使用时，都要检查其精液2次~3次。

    ⑦防寒、防暑：种公猪舍适宜的温度为18℃~20℃。冬季猪舍要防寒保温，夏季高温时要防暑降温。高温对种公猪的影响尤为重要，轻者食欲下降、性欲降低；重者精液品质下降，表现为精子活力下降、总数和活精数下降，畸形精子数增加。

    （3）合理利用。公猪应合理利用，不能过频。初配青年公猪第一个月每周可配种2次~3次；幼龄公猪配种应每2天~3天配1次；成年公猪宜每天配种1次，偶尔可使用2次，5天~7天后可休息1天。人工授精时，对开始采精的青年公猪间隔3天~4天采1次；成年公猪间隔2天~3天采1次较好。

    14.断奶母猪的饲养管理措施有哪些？

    （1）断奶母猪的饲养。如果哺乳期母猪饲养管理得当，断奶时膘情适中，大多数在断奶后1周内就可正常发情配种。母猪断奶当天转入配种舍后，当天不喂料和适当限制饮水。断奶母猪的膘情至关重要，过肥、过瘦的要调整喂料量，膘情恢复正常再进行配种。对于膘情较好的，则在母猪断奶前和断奶后各3天，减少精料饲喂量，可多补给一些青粗饲料；3天后膘情仍很好的母猪，应继续减料，可日喂1.8千克~2.0千克精料，控制膘情，催其发情；对膘情一般的母猪，断奶后就开始加料催情。对于断奶时膘情差的母猪，断奶后给予短期优饲，加料催情。断奶母猪可喂哺乳料，每天饲喂配合饲料2.2千克~3.5千克，日喂2次~3次，使其尽快的增膘复壮，避免母猪因过瘦推迟发情。

    （2）断奶母猪的管理。

    ①合理分群：断奶后空怀母猪可群饲，每栏3头~5头。将母猪按大小、强弱和肥瘦分群饲养，每头母猪占面积至少2平方米。

    ②为断奶母猪提供适宜的环境：猪舍温度应保持在16℃~25℃、相对湿度70%~80%为宜。夏季采取适当的措施进行防暑降温。在冬季寒冷时，除了做好保温工作的同时，还要定期通风，以防猪舍内氨味过大。保持圈舍卫生、清洁和干燥。

    ③保证充足饮水：在夏季尤为重要，应经常检查母猪的饮水器是否出水。

    ④及时治疗有疾病的母猪：要经常对所饲养的母猪做详细的检查，发现食欲降低、精神不振或发病的猪，要及时采取对症治疗措施。严重的病猪应隔离治疗，注意母猪乳房炎及子宫炎的及时处理。在断奶1天~2天即进行驱虫，4天~5天进行防疫，注射猪瘟、猪丹毒、猪肺疫和猪链球菌等疫苗。

    ⑤及时做好母猪的发情鉴定，做到适时配种：一般在母猪喂料后半小时，表现平静时进行发情鉴定，每天进行2次发情鉴定，上午和下午各1次，可采用人工查情与公猪试情相结合的方法。

    ⑥乏情母猪的处理：对于断奶后乏情、异常发情和反复发情的母猪，可采用公猪诱情、应激法刺激发情和药物催情等措施，使其尽快发情。

    ⑦及时淘汰长期不发情、屡配屡返情、习惯性流产、产仔数少或哺乳性能差、有肢蹄病不能使用的母猪。

    15.哺乳仔猪死亡的主要原因是什么？如何提高仔猪成活率？

    哺乳仔猪死亡的主要原因，包括疾病性死亡和非疾病性死亡。其中，疾病性死亡是指由于猪瘟、猪伪狂犬病、蓝耳病、猪圆环病毒病、传染性胃肠炎、流行性腹泻、轮状病毒病、仔猪黄白痢、仔猪红痢、猪链球菌病、猪副嗜血杆菌病、先天性震颤综合征、渗出性皮炎、仔猪流行性感冒、寄生虫病等造成的死亡；非疾病性死亡是指冻死、压死、踩死、饿死、被母猪咬死、应激或初生重不足造成死亡。为了提高仔猪成活率，可采取以下措施：

    （1）加强妊娠母猪的饲养管理。在临产前1个月，适当提高营养水平，增加饲喂量，以提高仔猪的初生重。母猪在妊娠后期，可注射K88等疫苗，使母猪产生抗体，抗体可通过乳汁传给仔猪，从而预防仔猪腹泻。

    （2）做好防冻保温工作。在保证产房舍温在20℃左右的基础上，应在产栏内设置子猪保温箱，箱内吊250瓦的红外线灯，灯距箱底面40厘米，或在箱内铺电热板。

    （3）防压。在母猪产前1周到产后1周，要求昼夜值班护理；在分娩舍内设置护仔栏，以保护仔猪和限制母猪活动。

    （4）让初生仔猪吃足初乳。早吃初乳，可以及早获得免疫力，获得丰富的营养，能尽快产生体热，增加抗寒抗病能力。

    （5）固定奶头。如果仔猪吃奶位置不固定，势必会使弱小仔猪因抢不到乳头，错过放奶时间而被饿死或成为僵猪。因此，在仔猪生后2天内，应人工固定奶头，将弱小仔猪固定在前中部乳头，以弥补先天不足，保证全窝仔猪均匀发育。

    （6）选择性寄养。在母猪产仔过多而无力全部哺育时，应将多余仔猪寄养给其他母猪哺育。

    （7）补铁。在仔猪生后2天~3天，给每头仔猪肌注补铁100毫克~150毫克，不但可预防缺铁性贫血，而且平均每窝断奶育活仔猪数可增加0.5头~1头，60日龄体重可提高1千克~2千克；在缺硒地区，还应同时注射0.1%的亚硒酸钠与维生素E合剂，每头1毫升，10日龄每头再注射1毫升。

    （8）补料。仔猪生后7天左右，可采用自由采食法补料，即在补料槽里放上颗粒料等，让仔猪自由采食。为使仔猪尽快吃料，开始几天将仔猪赶到补料槽旁边，上午和下午各1次，效果较好。

    （9）矫正母猪咬子不良行为。给母猪带上防护口罩，人工强制哺乳；在母猪产前、产后给予充足的温盐水；接产人员要及时清除母猪排出的胎衣；淘汰有咬子恶癖的母猪等。

    16.寒暑季节如何提高育肥猪日增重、料肉比？

    （1）环境控制。

    ①猪舍空气质量控制：加强通风，排除氨气等有害气体。高温时，通风以不着凉为限；天气寒冷时，处理好通风与保温的关系。

    ②温度控制：高温季节以屋顶喷灌形式进行屋顶降温，室内采用湿帘风机或轴流风机降温；寒冷季节封闭猪舍，杜绝贼风，使用垫草或其他保温设施（热风炉、地暖等）。

    ③湿度控制：湿度控制在60%~70%，尽量采用干清粪工艺，及时清扫猪粪尿，能不用水尽量不用水冲洗，保持育肥猪舍清洁和干燥。

    （2）营养水平调整、药物保健、减少应激。高温会引起摄食中枢兴奋性降低，从而致使猪采食量下降，因此提高能量水平（可添加1%~3%脂肪），添加大量的维生素E和维生素C等抗氧化剂（每千克0.5克~1克），有助于增强肌体抗热应激能力。添加每千克250毫克碳酸氢钠，减轻热应激的不利影响；寒冷季节提高能量水平，日粮增加2%~3%脂肪，提高御寒能力。

    （3）科学饲养管理。

    ①调整饲养密度：高温季节降低饲养密度，每头育肥猪在1.2平方米~1.5平方米，降低动物间辐射热的产生；寒冷季节，可适当增加饲养密度，每头在0.8平方米，增加体热保暖效果。

    ②调整饲喂时间：高温季节增加饲喂次数，早上提前至5:00~6:00喂料，下午推迟到18:00~19:00喂料，尽量避开天气炎热时投料。夜间22:00~23:00加喂1次，中午可以不喂饲料，这样可增加10%~15%的采食量；寒冷季节自由采食，提高采食量，促进饲料转化率提高。

    ③必须提供给猪足够饮水：高温时饮水要凉爽，寒冷时饮水要注意保温。水管或饮水器不能暴露在外，必须用土或是绝缘材料裹好，防止高温时饮水晒烫猪不愿喝，寒冷时低温冻爆水管或猪饮用过冷水导致腹泻。

    ④加强猪舍环境卫生：整治和消毒灭源及疫病防控工作，防止蚊蝇叮咬、皮肤病及其他疫病滋生，及时淘汰、隔离、无害化处理病残猪，加强疫病防控，为育肥猪健康生长做保证。