美国宣布发明了水产品加工中科学减少表面和食品来源细菌的新设备。设备被命名为SKABAC体系，主要通过PH控水表面清洁和细胞矩阵运算、 细胞呼吸和睡眠过程来消除食品来源的细菌。该体系的包装技术将产品附上一层保护性包装物，可以起到了改良环境、阻止进一步造成食品污染和延长保质期的作用。通过SARAC体系进行水产品加工 的唯一原料就是以水和抗菌物质为基础的“食品消毒剂”，这种消毒剂五色、无气、无味，已经得到FDA的认可。预计这项技术将在2004年得到具体实施。