无花果属浆果，不易储藏，更难于运输，适合就地、就近销售和加工。无花果果脯加工工艺流程及操作要点分别如下：

    一、工艺流程

    无花果挑选清洗去柄→护色、硬化→糖煮→浸糖→沥糖→调整风味→摆盘→烘烤整形→下盘→回潮→包装→成品。

    二、操作要点

    1、无花果的挑选；2、护色、硬化；3、精煮；4、浸糖；5、调整风味；6、烘烤；7、回潮；8、包装。