南瓜饼是农家经常制作的美味，具体操作方法如下：

    材料：南瓜、糯米粉、水、糖、脂油、赤豆沙、芝麻、面包糠、食用油

    1、取自然生长成熟的南瓜一只，洗净、去皮去瓤、切块、蒸熟并捣碎，盛放于盆中；

    2、往盆中加适量糯米粉及水，充分搅拌，使南瓜和米粉完全融合在一起；（也可以加一点奶粉，味道会更好）

    3、熬制豆沙，加糖，加极少量脂油，熬好后盛放于碗中待用；

    4、将盆中融合物揪成一个个小团、捏成团坯，包入豆沙，搓圆，摁平，两面裹上芝麻和面包糠，做成半成品；

    5、在加热的锅内放入适量食用油，继续加热，待油开后放入半成品至炸熟，捞起，香喷喷的南瓜饼就做成了。