猪肉脯的加工技术
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    主料:瘦肉馅300g。

    调料:耗油一小勺、老抽1/2小勺、糖1/2小勺、盐1/2小勺、白芝麻、蜂蜜、水、淀粉适量。

    做法:

    1、猪肉馅买回来以后要再次剁成肉糜,加入盐、糖、耗油、老抽搅匀,使劲儿搅打上劲儿,搅打的时候可能会很干,稍微浇一点儿水、淀粉会好些,但是量千万不要多;

    2、烤盘放上锡纸,倒入肉馅,盖上保鲜膜擀平,铺满烤盘;

    3、烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟;

    4、反面,放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻继续烤15分钟;

    5、取出晾凉切块;

    6、切好的肉脯放烤网上,放入预热140度的烤箱,烘焙10分钟即可。

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