简易贮藏 生菜采后呼吸代谢旺盛，需及时预冷至1℃，然后装入薄膜中，不要密封，进入冷库在适温下可贮10~15天。生菜不能与苹果、梨及瓜类等混合贮藏，因这些蔬果产生的乙烯气体较多，会使生菜叶片产生锈斑。

    假植贮藏 白天气温在0℃以上的时候，可将露地栽培的生菜连根拔起，稍晾后使叶片稍蔫，以减少机械伤。第二天就可囤入阳畦内假植。散叶生菜一棵挨一棵囤入；结球生菜株间应稍留空隙通风。用土埋实，不浇水。隔15~20天检查一次，发现黄叶、烂叶及时清除。白天支棚通风，夜间半盖或全盖，使其不受冻害、不受热，又不能让阳光直射。散叶生菜可贮一个月左右；结球生菜可贮10天左右。