怎样加工骨粉？

    畜骨营养丰富，产量很大，是重要的畜产加工原料，普遍用作加工骨粉，也可加工油脂有骨胶，鲜骨易腐败，要尽快处理，不可久放，一般堆放在温度较低，通风好，不潮湿的地方，避开日光照射。这里主要介绍骨粉的加工方法，骨粉分为粗制骨粉，蒸制骨粉和制胶后的骨粉渣，这是根据据骨上所带没脂和有机成分的含量分的。

    粗制骨粉的加工：先把骨压成小块，放在锅中煮沸3~8小时，除去骨上脂肪。最好和水煮抽油法结合，除加工骨粉外，还可抽出部分骨油和胶液，再把煮好的骨沥尽水分晾干，放入干燥室或干燥炉中，以100~140度的温度烘干10~12小时，最后用粉碎机把干燥后的骨头磨成粉状就为成品。

    蒸制骨粉的加工：把骨放入密闭罐中，通入节气，以100~110度的温度中热，每隔1小时放油一次，把骨中的大部分油脂除去同时一部分蛋白质分解而成为胶液，可作为制胶原料，把节煮除去没脂和胶注后的骨渣，干燥粉碎后就为蒸制内粉，这种骨粉的蛋白质的含量比粗制骨粉少，色泽洁白易消化，也无特殊气味。