松花蛋是人们喜爱的菜肴之一，以往人们制作松花蛋时，通常加入一定量的氧化铅或黄丹粉。然而随着科学的发展和生活水平的提高，人们逐渐认识到铅是一种有毒的金属元素，为保障人们身体健康，加强食品卫生管理，国家有关部门规定松花蛋中铅的含量不得超过3ppm，优质松花蛋不得超过0.5ppm。近年来，国际市场已提出禁止销售含铅松花蛋，这就阻碍了松花蛋的出口创汇。因此，研究生产无铅松花蛋迫在眉睫。我们经过查阅大量资料和多次实验，成功地以铜、铈混合盐代替氧化铅生产出无铅松花蛋，并把以往用泥糠包松花蛋的作法改成固体石蜡涂膜的新工艺，提高了松花蛋质量和档次，受到国内外客商的欢迎，从而提高了经济效益。