(一)概述

    采用黑米、黑大豆、薏米、淮山等制成基料，用胡萝卜、南瓜、苹果等制成辅料，将基料与辅料结合制成果蔬型黑米营养糊成品。

    (二)原料

    黑粘米、黑大豆、薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳、甘薯、胡萝卜、南瓜、苹果、砂糖、柠檬酸、食盐、天然抗氧化剂、天然分散剂等。

    (三)工艺流程

    黑粘米、黑糯米、薏米、淮山、芡实、黑大豆(→脱腥味)→混合调配→破碎→水分调整→挤压膨化→切条→粉碎→基料

    胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯→挑选→清洗→去皮→切片→预处理→减压干燥→粉碎→辅料

    基料、辅料、添加料→混合调配→粉碎→过筛→水分调节与灭菌→包装→成品

    (四)操作要点

    ①原料挑选：黑粘米、黑糯米、黑大豆等原料要求新鲜、无霉变，并剔除沙子、豆块等杂物，南瓜先取以肉厚、色黄、成熟为标准，胡萝卜以新鲜、色红为标准，苹果要求肉质脆嫩、酸甜适度，甘薯要求甜度适宜。

    ②原料预处理：黑大豆经破碎后，短时(20秒钟)、高温(140℃)灭酶除豆腥味；胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯切条后，用0.1％的焦亚硫酸盐浸泡3分钟，一方面护色，另一方面起到络合金属离子及抗氧化作用，浸泡后转于沸水中热烫6分钟，使酶失活。

    ③原料水分调整：基料混合破碎后，用喷雾加湿设备调湿，并将原料堆积在一起保持一定时间匀湿，使其原料内外水分渗透均匀。

    ④挤压膨化：调整膨化机的有关参数，使进料速度、螺杆转速、挤压压力等参数在适宜范围。

    ⑤减压干燥：胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯等小片的干燥温度不高出70℃，以免维生素等营养成分被破坏。

    ⑥配方：基料原料中以黑粘米、黑糯米、黑大豆等为主，薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳等配料总量不超过20％，即基料与辅料的配比为(80～90)：(20～10)，砂糖含量控制在25％以下。

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    采用黑米、黑大豆、薏米、淮山等制成基料，用胡萝卜、南瓜、苹果等制成辅料，将基料与辅料结合制成果蔬型黑米营养糊成品。

    (二)原料

    黑粘米、黑大豆、薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳、甘薯、胡萝卜、南瓜、苹果、砂糖、柠檬酸、食盐、天然抗氧化剂、天然分散剂等。

    (三)工艺流程

    黑粘米、黑糯米、薏米、淮山、芡实、黑大豆(→脱腥味)→混合调配→破碎→水分调整→挤压膨化→切条→粉碎→基料

    胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯→挑选→清洗→去皮→切片→预处理→减压干燥→粉碎→辅料

    基料、辅料、添加料→混合调配→粉碎→过筛→水分调节与灭菌→包装→成品

    (四)操作要点

    ①原料挑选：黑粘米、黑糯米、黑大豆等原料要求新鲜、无霉变，并剔除沙子、豆块等杂物，南瓜先取以肉厚、色黄、成熟为标准，胡萝卜以新鲜、色红为标准，苹果要求肉质脆嫩、酸甜适度，甘薯要求甜度适宜。

    ②原料预处理：黑大豆经破碎后，短时(20秒钟)、高温(140℃)灭酶除豆腥味；胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯切条后，用0.1％的焦亚硫酸盐浸泡3分钟，一方面护色，另一方面起到络合金属离子及抗氧化作用，浸泡后转于沸水中热烫6分钟，使酶失活。

    ③原料水分调整：基料混合破碎后，用喷雾加湿设备调湿，并将原料堆积在一起保持一定时间匀湿，使其原料内外水分渗透均匀。

    ④挤压膨化：调整膨化机的有关参数，使进料速度、螺杆转速、挤压压力等参数在适宜范围。

    ⑤减压干燥：胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯等小片的干燥温度不高出70℃，以免维生素等营养成分被破坏。

    ⑥配方：基料原料中以黑粘米、黑糯米、黑大豆等为主，薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳等配料总量不超过20％，即基料与辅料的配比为(80～90)：(20～10)，砂糖含量控制在25％以下。

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    (二)原料

    黑粘米、黑大豆、薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳、甘薯、胡萝卜、南瓜、苹果、砂糖、柠檬酸、食盐、天然抗氧化剂、天然分散剂等。

    (三)工艺流程

    黑粘米、黑糯米、薏米、淮山、芡实、黑大豆(→脱腥味)→混合调配→破碎→水分调整→挤压膨化→切条→粉碎→基料

    胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯→挑选→清洗→去皮→切片→预处理→减压干燥→粉碎→辅料

    基料、辅料、添加料→混合调配→粉碎→过筛→水分调节与灭菌→包装→成品

    (四)操作要点

    ①原料挑选：黑粘米、黑糯米、黑大豆等原料要求新鲜、无霉变，并剔除沙子、豆块等杂物，南瓜先取以肉厚、色黄、成熟为标准，胡萝卜以新鲜、色红为标准，苹果要求肉质脆嫩、酸甜适度，甘薯要求甜度适宜。

    ②原料预处理：黑大豆经破碎后，短时(20秒钟)、高温(140℃)灭酶除豆腥味；胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯切条后，用0.1％的焦亚硫酸盐浸泡3分钟，一方面护色，另一方面起到络合金属离子及抗氧化作用，浸泡后转于沸水中热烫6分钟，使酶失活。

    ③原料水分调整：基料混合破碎后，用喷雾加湿设备调湿，并将原料堆积在一起保持一定时间匀湿，使其原料内外水分渗透均匀。

    ④挤压膨化：调整膨化机的有关参数，使进料速度、螺杆转速、挤压压力等参数在适宜范围。

    ⑤减压干燥：胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯等小片的干燥温度不高出70℃，以免维生素等营养成分被破坏。

    ⑥配方：基料原料中以黑粘米、黑糯米、黑大豆等为主，薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳等配料总量不超过20％，即基料与辅料的配比为(80～90)：(20～10)，砂糖含量控制在25％以下。

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    黑粘米、黑大豆、薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳、甘薯、胡萝卜、南瓜、苹果、砂糖、柠檬酸、食盐、天然抗氧化剂、天然分散剂等。

    (三)工艺流程

    黑粘米、黑糯米、薏米、淮山、芡实、黑大豆(→脱腥味)→混合调配→破碎→水分调整→挤压膨化→切条→粉碎→基料

    胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯→挑选→清洗→去皮→切片→预处理→减压干燥→粉碎→辅料

    基料、辅料、添加料→混合调配→粉碎→过筛→水分调节与灭菌→包装→成品

    (四)操作要点

    ①原料挑选：黑粘米、黑糯米、黑大豆等原料要求新鲜、无霉变，并剔除沙子、豆块等杂物，南瓜先取以肉厚、色黄、成熟为标准，胡萝卜以新鲜、色红为标准，苹果要求肉质脆嫩、酸甜适度，甘薯要求甜度适宜。

    ②原料预处理：黑大豆经破碎后，短时(20秒钟)、高温(140℃)灭酶除豆腥味；胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯切条后，用0.1％的焦亚硫酸盐浸泡3分钟，一方面护色，另一方面起到络合金属离子及抗氧化作用，浸泡后转于沸水中热烫6分钟，使酶失活。

    ③原料水分调整：基料混合破碎后，用喷雾加湿设备调湿，并将原料堆积在一起保持一定时间匀湿，使其原料内外水分渗透均匀。

    ④挤压膨化：调整膨化机的有关参数，使进料速度、螺杆转速、挤压压力等参数在适宜范围。

    ⑤减压干燥：胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯等小片的干燥温度不高出70℃，以免维生素等营养成分被破坏。

    ⑥配方：基料原料中以黑粘米、黑糯米、黑大豆等为主，薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳等配料总量不超过20％，即基料与辅料的配比为(80～90)：(20～10)，砂糖含量控制在25％以下。

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    (三)工艺流程

    黑粘米、黑糯米、薏米、淮山、芡实、黑大豆(→脱腥味)→混合调配→破碎→水分调整→挤压膨化→切条→粉碎→基料

    胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯→挑选→清洗→去皮→切片→预处理→减压干燥→粉碎→辅料

    基料、辅料、添加料→混合调配→粉碎→过筛→水分调节与灭菌→包装→成品

    (四)操作要点

    ①原料挑选：黑粘米、黑糯米、黑大豆等原料要求新鲜、无霉变，并剔除沙子、豆块等杂物，南瓜先取以肉厚、色黄、成熟为标准，胡萝卜以新鲜、色红为标准，苹果要求肉质脆嫩、酸甜适度，甘薯要求甜度适宜。

    ②原料预处理：黑大豆经破碎后，短时(20秒钟)、高温(140℃)灭酶除豆腥味；胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯切条后，用0.1％的焦亚硫酸盐浸泡3分钟，一方面护色，另一方面起到络合金属离子及抗氧化作用，浸泡后转于沸水中热烫6分钟，使酶失活。

    ③原料水分调整：基料混合破碎后，用喷雾加湿设备调湿，并将原料堆积在一起保持一定时间匀湿，使其原料内外水分渗透均匀。

    ④挤压膨化：调整膨化机的有关参数，使进料速度、螺杆转速、挤压压力等参数在适宜范围。

    ⑤减压干燥：胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯等小片的干燥温度不高出70℃，以免维生素等营养成分被破坏。

    ⑥配方：基料原料中以黑粘米、黑糯米、黑大豆等为主，薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳等配料总量不超过20％，即基料与辅料的配比为(80～90)：(20～10)，砂糖含量控制在25％以下。

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    黑粘米、黑糯米、薏米、淮山、芡实、黑大豆(→脱腥味)→混合调配→破碎→水分调整→挤压膨化→切条→粉碎→基料

    胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯→挑选→清洗→去皮→切片→预处理→减压干燥→粉碎→辅料

    基料、辅料、添加料→混合调配→粉碎→过筛→水分调节与灭菌→包装→成品

    (四)操作要点

    ①原料挑选：黑粘米、黑糯米、黑大豆等原料要求新鲜、无霉变，并剔除沙子、豆块等杂物，南瓜先取以肉厚、色黄、成熟为标准，胡萝卜以新鲜、色红为标准，苹果要求肉质脆嫩、酸甜适度，甘薯要求甜度适宜。

    ②原料预处理：黑大豆经破碎后，短时(20秒钟)、高温(140℃)灭酶除豆腥味；胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯切条后，用0.1％的焦亚硫酸盐浸泡3分钟，一方面护色，另一方面起到络合金属离子及抗氧化作用，浸泡后转于沸水中热烫6分钟，使酶失活。

    ③原料水分调整：基料混合破碎后，用喷雾加湿设备调湿，并将原料堆积在一起保持一定时间匀湿，使其原料内外水分渗透均匀。

    ④挤压膨化：调整膨化机的有关参数，使进料速度、螺杆转速、挤压压力等参数在适宜范围。

    ⑤减压干燥：胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯等小片的干燥温度不高出70℃，以免维生素等营养成分被破坏。

    ⑥配方：基料原料中以黑粘米、黑糯米、黑大豆等为主，薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳等配料总量不超过20％，即基料与辅料的配比为(80～90)：(20～10)，砂糖含量控制在25％以下。

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯→挑选→清洗→去皮→切片→预处理→减压干燥→粉碎→辅料

    基料、辅料、添加料→混合调配→粉碎→过筛→水分调节与灭菌→包装→成品

    (四)操作要点

    ①原料挑选：黑粘米、黑糯米、黑大豆等原料要求新鲜、无霉变，并剔除沙子、豆块等杂物，南瓜先取以肉厚、色黄、成熟为标准，胡萝卜以新鲜、色红为标准，苹果要求肉质脆嫩、酸甜适度，甘薯要求甜度适宜。

    ②原料预处理：黑大豆经破碎后，短时(20秒钟)、高温(140℃)灭酶除豆腥味；胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯切条后，用0.1％的焦亚硫酸盐浸泡3分钟，一方面护色，另一方面起到络合金属离子及抗氧化作用，浸泡后转于沸水中热烫6分钟，使酶失活。

    ③原料水分调整：基料混合破碎后，用喷雾加湿设备调湿，并将原料堆积在一起保持一定时间匀湿，使其原料内外水分渗透均匀。

    ④挤压膨化：调整膨化机的有关参数，使进料速度、螺杆转速、挤压压力等参数在适宜范围。

    ⑤减压干燥：胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯等小片的干燥温度不高出70℃，以免维生素等营养成分被破坏。

    ⑥配方：基料原料中以黑粘米、黑糯米、黑大豆等为主，薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳等配料总量不超过20％，即基料与辅料的配比为(80～90)：(20～10)，砂糖含量控制在25％以下。

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    基料、辅料、添加料→混合调配→粉碎→过筛→水分调节与灭菌→包装→成品

    (四)操作要点

    ①原料挑选：黑粘米、黑糯米、黑大豆等原料要求新鲜、无霉变，并剔除沙子、豆块等杂物，南瓜先取以肉厚、色黄、成熟为标准，胡萝卜以新鲜、色红为标准，苹果要求肉质脆嫩、酸甜适度，甘薯要求甜度适宜。

    ②原料预处理：黑大豆经破碎后，短时(20秒钟)、高温(140℃)灭酶除豆腥味；胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯切条后，用0.1％的焦亚硫酸盐浸泡3分钟，一方面护色，另一方面起到络合金属离子及抗氧化作用，浸泡后转于沸水中热烫6分钟，使酶失活。

    ③原料水分调整：基料混合破碎后，用喷雾加湿设备调湿，并将原料堆积在一起保持一定时间匀湿，使其原料内外水分渗透均匀。

    ④挤压膨化：调整膨化机的有关参数，使进料速度、螺杆转速、挤压压力等参数在适宜范围。

    ⑤减压干燥：胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯等小片的干燥温度不高出70℃，以免维生素等营养成分被破坏。

    ⑥配方：基料原料中以黑粘米、黑糯米、黑大豆等为主，薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳等配料总量不超过20％，即基料与辅料的配比为(80～90)：(20～10)，砂糖含量控制在25％以下。

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    (四)操作要点

    ①原料挑选：黑粘米、黑糯米、黑大豆等原料要求新鲜、无霉变，并剔除沙子、豆块等杂物，南瓜先取以肉厚、色黄、成熟为标准，胡萝卜以新鲜、色红为标准，苹果要求肉质脆嫩、酸甜适度，甘薯要求甜度适宜。

    ②原料预处理：黑大豆经破碎后，短时(20秒钟)、高温(140℃)灭酶除豆腥味；胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯切条后，用0.1％的焦亚硫酸盐浸泡3分钟，一方面护色，另一方面起到络合金属离子及抗氧化作用，浸泡后转于沸水中热烫6分钟，使酶失活。

    ③原料水分调整：基料混合破碎后，用喷雾加湿设备调湿，并将原料堆积在一起保持一定时间匀湿，使其原料内外水分渗透均匀。

    ④挤压膨化：调整膨化机的有关参数，使进料速度、螺杆转速、挤压压力等参数在适宜范围。

    ⑤减压干燥：胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯等小片的干燥温度不高出70℃，以免维生素等营养成分被破坏。

    ⑥配方：基料原料中以黑粘米、黑糯米、黑大豆等为主，薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳等配料总量不超过20％，即基料与辅料的配比为(80～90)：(20～10)，砂糖含量控制在25％以下。

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    ①原料挑选：黑粘米、黑糯米、黑大豆等原料要求新鲜、无霉变，并剔除沙子、豆块等杂物，南瓜先取以肉厚、色黄、成熟为标准，胡萝卜以新鲜、色红为标准，苹果要求肉质脆嫩、酸甜适度，甘薯要求甜度适宜。

    ②原料预处理：黑大豆经破碎后，短时(20秒钟)、高温(140℃)灭酶除豆腥味；胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯切条后，用0.1％的焦亚硫酸盐浸泡3分钟，一方面护色，另一方面起到络合金属离子及抗氧化作用，浸泡后转于沸水中热烫6分钟，使酶失活。

    ③原料水分调整：基料混合破碎后，用喷雾加湿设备调湿，并将原料堆积在一起保持一定时间匀湿，使其原料内外水分渗透均匀。

    ④挤压膨化：调整膨化机的有关参数，使进料速度、螺杆转速、挤压压力等参数在适宜范围。

    ⑤减压干燥：胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯等小片的干燥温度不高出70℃，以免维生素等营养成分被破坏。

    ⑥配方：基料原料中以黑粘米、黑糯米、黑大豆等为主，薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳等配料总量不超过20％，即基料与辅料的配比为(80～90)：(20～10)，砂糖含量控制在25％以下。

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    ②原料预处理：黑大豆经破碎后，短时(20秒钟)、高温(140℃)灭酶除豆腥味；胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯切条后，用0.1％的焦亚硫酸盐浸泡3分钟，一方面护色，另一方面起到络合金属离子及抗氧化作用，浸泡后转于沸水中热烫6分钟，使酶失活。

    ③原料水分调整：基料混合破碎后，用喷雾加湿设备调湿，并将原料堆积在一起保持一定时间匀湿，使其原料内外水分渗透均匀。

    ④挤压膨化：调整膨化机的有关参数，使进料速度、螺杆转速、挤压压力等参数在适宜范围。

    ⑤减压干燥：胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯等小片的干燥温度不高出70℃，以免维生素等营养成分被破坏。

    ⑥配方：基料原料中以黑粘米、黑糯米、黑大豆等为主，薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳等配料总量不超过20％，即基料与辅料的配比为(80～90)：(20～10)，砂糖含量控制在25％以下。

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    ③原料水分调整：基料混合破碎后，用喷雾加湿设备调湿，并将原料堆积在一起保持一定时间匀湿，使其原料内外水分渗透均匀。

    ④挤压膨化：调整膨化机的有关参数，使进料速度、螺杆转速、挤压压力等参数在适宜范围。

    ⑤减压干燥：胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯等小片的干燥温度不高出70℃，以免维生素等营养成分被破坏。

    ⑥配方：基料原料中以黑粘米、黑糯米、黑大豆等为主，薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳等配料总量不超过20％，即基料与辅料的配比为(80～90)：(20～10)，砂糖含量控制在25％以下。

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    ④挤压膨化：调整膨化机的有关参数，使进料速度、螺杆转速、挤压压力等参数在适宜范围。

    ⑤减压干燥：胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯等小片的干燥温度不高出70℃，以免维生素等营养成分被破坏。

    ⑥配方：基料原料中以黑粘米、黑糯米、黑大豆等为主，薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳等配料总量不超过20％，即基料与辅料的配比为(80～90)：(20～10)，砂糖含量控制在25％以下。

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    ⑤减压干燥：胡萝卜、南瓜、苹果、甘薯等小片的干燥温度不高出70℃，以免维生素等营养成分被破坏。

    ⑥配方：基料原料中以黑粘米、黑糯米、黑大豆等为主，薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳等配料总量不超过20％，即基料与辅料的配比为(80～90)：(20～10)，砂糖含量控制在25％以下。

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    ⑥配方：基料原料中以黑粘米、黑糯米、黑大豆等为主，薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳等配料总量不超过20％，即基料与辅料的配比为(80～90)：(20～10)，砂糖含量控制在25％以下。

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    ⑦粉碎过筛：经粉碎机粉碎后成品细度80％过80目筛。

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    ⑧成品水分调节与灭菌：用微波处理设备调节成品水分在5％～7％之间，同时控制处理时间，确保杀菌效果。

    (五)质量指标

    (五)质量指标

    指　标　南瓜型营养糊　　胡萝卜型营养糊　　苹果型营养糊 甘薯型营养糊

    色　泽　淡黄色　　　　　淡红色　　　　　　浅黑色 浅黑色

    形　态　粉状、干燥　　　粉状、干燥　　　　粉状 粉状、干燥

    松散、无结块　　松散、无结块 松散　　　　　　　松散

    香　味　南瓜天然芳香　　胡萝卜风味 苹果芳香　　　　　甘薯风味

    冲调性　分散均匀、糊状　糊状、均匀 糊状、均匀　　　　糊状、粘稠且有劲

    口　感　细腻滑爽可口　　细腻滑爽可口 酸甜细腻滑爽可口　细腻略带酸味

    色　泽　淡黄色　　　　　淡红色　　　　　　浅黑色 浅黑色

    形　态　粉状、干燥　　　粉状、干燥　　　　粉状 粉状、干燥

    松散、无结块　　松散、无结块 松散　　　　　　　松散

    香　味　南瓜天然芳香　　胡萝卜风味 苹果芳香　　　　　甘薯风味

    冲调性　分散均匀、糊状　糊状、均匀 糊状、均匀　　　　糊状、粘稠且有劲

    口　感　细腻滑爽可口　　细腻滑爽可口 酸甜细腻滑爽可口　细腻略带酸味

    形　态　粉状、干燥　　　粉状、干燥　　　　粉状 粉状、干燥

    松散、无结块　　松散、无结块 松散　　　　　　　松散

    香　味　南瓜天然芳香　　胡萝卜风味 苹果芳香　　　　　甘薯风味

    冲调性　分散均匀、糊状　糊状、均匀 糊状、均匀　　　　糊状、粘稠且有劲

    口　感　细腻滑爽可口　　细腻滑爽可口 酸甜细腻滑爽可口　细腻略带酸味

    松散、无结块　　松散、无结块 松散　　　　　　　松散

    香　味　南瓜天然芳香　　胡萝卜风味 苹果芳香　　　　　甘薯风味

    冲调性　分散均匀、糊状　糊状、均匀 糊状、均匀　　　　糊状、粘稠且有劲

    口　感　细腻滑爽可口　　细腻滑爽可口 酸甜细腻滑爽可口　细腻略带酸味

    香　味　南瓜天然芳香　　胡萝卜风味 苹果芳香　　　　　甘薯风味

    冲调性　分散均匀、糊状　糊状、均匀 糊状、均匀　　　　糊状、粘稠且有劲

    口　感　细腻滑爽可口　　细腻滑爽可口 酸甜细腻滑爽可口　细腻略带酸味

    冲调性　分散均匀、糊状　糊状、均匀 糊状、均匀　　　　糊状、粘稠且有劲

    口　感　细腻滑爽可口　　细腻滑爽可口 酸甜细腻滑爽可口　细腻略带酸味

    口　感　细腻滑爽可口　　细腻滑爽可口 酸甜细腻滑爽可口　细腻略带酸味

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