肉猪生长可分为幼猪、中猪、大猪三个阶段，各阶段猪每增重1公斤平均耗料量依次为2.5公斤，2.9公斤和5公斤，而且当体重增到90至100公斤后，日增重速度明显减慢，以脂肪沉积为主。所以超过90公斤体重越养越不合算，而且肥肉多；不足90公斤出栏，虽然饲料利用率高，但因体重小而屠宰率低，经济上也不合算。一般育肥猪体重达到90公斤左右出栏，最高体重不超过120公斤。