洪溪大白鹅属于太湖鹅品种。它引入浙东白鹅、法国莱茵鹅血统，经过杂交育种、自然选择，各方面性能均好，体型大，生长快、耗料少，成熟早、产蛋多，成活率高，觅食力强，肉质好，是一个优秀鹅种。农户采取半舍饲半放牧的形式，鹅舍一半搭建在岸上，另一半用网围在水中，人工饲喂与自由采食相结合，饲料成本低，种鹅体质强壮，雌雄比例10:1左右，在水中自由配种繁殖，种蛋受精率高，孵化率高，养殖利润好。