1 选择优良品种

    父本应选择个体大、生长速度快、食谱广、饲料（草）报酬高、产肉性能和肉质好、屠宰率高、适应性强的品种。生产中常用萨能山羊作第1父本或波尔山羊作第1、第2父本。

    本地母本数量多、繁殖率高、耐粗饲、适应性强，必须对其进行选种选育、提纯复壮。

    2 确定杂交模式

    山羊杂交有二元杂交、三元杂交和级进杂交3种方式。如果养殖户饲养的是本地山羊，可以引进萨能山羊或波尔羊种公羊进行二元杂交，杂种公羊全部肥育，杂种母羊可肥育也可留作种用再与波尔羊杂交。其中，萨本二元母羊与波尔公羊的杂交称为三元杂交，杂交后代全部肥育；波本二元母羊与波尔公羊的杂交称为级进二元杂交，波萨本三元杂交母羊再与波尔公羊杂交称为级进三元杂交。从杂交效果看，三元杂交优于二元杂交，级进三元杂交又优于三元杂交。