秸秆是一种廉价的饲料资源，秸秆"过腹还田"变废为宝，效益高、效果好。遵义市现有秸秆资源300万t，其中玉米秸秆90万t，水稻秸秆180万t，小麦秸秆30万t;牛存栏143万头，秸秆利用率20%（60万t），秸秆氨化率2%～2.5%（6～7万t）。遵义市从1982年推广秸秆氨化至今，从当初的年氨化秸秆几十吨，到目前上万吨，经过20余年的推广，秸秆氨化养牛技术得到很好的应用发展，涌现出了一批秸秆氨化养牛大户和规模养殖场，吸引了民间资金投向秸秆氨化养牛的行业。如：凤冈县土溪镇鱼泉村养牛大户曾某，从2003～2005年，三年时间累计氨化秸秆116t，种优质牧草 （多年生黑麦草、紫花苜蓿、鸭茅）1.6公顷;添加酒糟及精料补充短期育肥牛303头，获纯利9.67万元;带动本村41户农民修氨化窖96口，容量达468平方米，氨化秸秆1736t，种草8.3公顷，出栏肉牛580头，纯收入14.65万元。为了推动氨化秸秆养牛更快发展，2005年遵义市政府投入200万元购买120台（套）拖拉机、耕整机、秸秆粉碎机，投放到14个县、区、市的养牛大户及规模养殖场，各县政府出台了相应的小额扶贫贷款贴息购畜周转政策，极大地调动了养殖户的积极性，秸秆利用能力和手段得到进一步的加强。在多年的氨化秸秆养牛应用推广中，我们摸索了一些经验，现介绍如下供参考。

    1 氨化秸秆的原料选择

    原则上，所有无毒的禾本科作物秸秆均可作氨化原料，但大多以玉米秸秆为主，其来源广、数量多，有利于规模集中制作，氨化效果好。原料选择应注意：（1）禁用霉变秸秆氨化。玉米收完后及时将秸秆砍收避雨堆放，砍收时应避免雨天进行，已砍收的秸秆应及时氨化，堆放时间过长容易引起霉变。（2）禁用严重风化的秸秆制作。由于未及时砍收，在野外暴露时间过长，叶片变薄、变白或灰色，用手触摸叶片脱落，更严重的仅剩叶脉和茎秆，营养物质损失贻尽，用此氨化费工费时，效果不好。

    2 日粮配制

    日粮是指一头牛24小时采食的各种饲料总称（粗、青、精饲料）。在实践中，有很多养牛户认为制作了氨化秸秆，其它青饲料、精饲料都可以不要，仅氨化秸秆就可以育肥牛。如果牛的生长慢、带仔母畜奶水少，便统统归咎于氨化秸秆不好。氨化的作用是尽可能提高秸秆的营养水平和消化率，改善品质，增加适口性，而不是代替优质青草、优质青干草及精料补充料。所以科学的日粮配制是肉牛养殖成功的一个必要条件。

    2.1 日粮配制原则 首先要利用氨化秸秆、鲜草、青干草及农副产品等满足牛的营养需要，不足部分营养用精饲料补充。一般的配料标准：纤维含量不低于17%，粗蛋白质不低于12%，蛋白质与碳水化合物营养比为1∶5，钙磷比为1.3∶1。总之，日粮配制要做到质优、价廉、效果好、无残留。

    2.2 日粮配制比例 氨化秸秆35%，青鲜草（或青干草）40%，酒糟15%，精料补充料10%;或氨化秸秆35%，优质青草（或干草）55%，精料补充料10%。

    2.3 精料补充料的配制 玉米49%，麸皮25%，豆粕15%，油菜粕5%，酵母粉1.5%，磷酸氢钙2%，食盐1%，小苏打0.5%，微量元素添加剂1%。

    2.4 采食量的确定 既要吃饱，又不能浪费。本地黄牛日干物质采食量为体重的2%～3%，杂交牛日子物质采食量为体重的3%～5%。如：体重为200kg杂交牛，按体重的4%确定采食量，日粮组成为：氨化秸秆2.8～3kg，鲜草11kg（或青干草4.4kg），精料补充料1kg，食盐30g，微量元素添加剂30g。牛的采食量有个体、年龄、季节差异，要根据实际情况灵活加减，以不浪费为原则。饲料的组成以多品种组成，为好。

    3 饲养管理

    3.1 饲喂投料原则 先喂粗料，后喂青料，再喂精料，最后饮水，少给勤添。喂粉料时用水拌湿以防呛入气管。每日早、晚投料或早、中、晚投料。建有人工草地的养牛场，在放牧前喂氨化秸秆，然后限时放牧，晚上添加精料。

    3.2 饮水卫生、圈舍卫生、驱虫 牛的饮水卫生往往被忽视，并由此引起病症，造成损失。水槽常清洗，饮水常更换，被污染的水禁给牛饮用。圈舍勤冲洗，粪便常清理，夏季注意圈舍及运动场消毒，可用10%石灰水或15%漂白粉溶液喷洒消毒。在育肥前进行一次驱虫，常用驱虫药有丙硫咪唑、左旋咪唑等，用量用法要根据兽医医嘱及药物使用说明书按步骤操作使用。

    3.3 投料注意事项 禁用发霉变质和陈旧的饲料、青干草、精料补充料喂牛。牛在采食时对异物识别能力差（铁钉、塑料膜、碎布条等均易被食入），在配料和投料时要精细检查，以防异物混入。刚喷施过农药的鲜草不能立即喂牛，以免中毒。

    4 氨化秸秆制作方法

    4.1 氨化窖的选址原则 排水良好，离圈舍近，有利于取用。

    4.2 窖池修建 长方形：3m×2m×1.5m;正方形：2m×2m×1.5m。窖池的大小形状根据养殖规模而定。窖底四周挖好排水沟，四周壁用砖、水泥砌成抹光;窖沿要高出表土10～15cm，并用水泥抹光，防止雨水内渗。

    4.3 秸秆加工 （1）将准备好的新鲜玉米秸秆用秸秆粉碎机打成5～15cm短节待用。（2）尿素用量一般按秸秆重量的4%～6%。由于秸秆含水量一般在10%左右，不能满足氨化需要，需加入30%～35%的水才能制作完成，可将所用的尿素同时溶入所加水中。（3）一层秸秆喷一次水，压紧压实，当窖池填满后，顶部要高出20～30cm成塔形。然后用塑料膜封好整个顶部，并超出窖沿15～20cm，防止雨水内渗。整个顶部覆盖10～15cm土，培紧抹光即可。（4）氨化时间的长短，取决于温度的高低。玉米秸秆氨化一般在7～8月的高温季节，这时制作氨化一般15～20天即可利用。（5）氨化秸秆的品质鉴定。好的氨化秸秆呈深黄色、褐色或黄褐色，放氨后有糊香味，质地柔软，干燥;差的氨化秸秆呈白色或发黑，有发霉味，发粘，腐烂等。

    4.4 饲喂方法 用前一天将氨化秸秆取出，让氨气挥发，取完料后，随即盖好塑料膜。喂时少给勤添，逐步适应。