近年来，养鹅业的发展比较迅速，尤其是肉鹅已逐渐由家庭散养走向规模化、集约化、产业化，但饲养肉鹅要获得规模效益，还必须采取以下配套措施。

    合适的饲养规模 饲养规模要根据饲养者的资金、劳力、草料资源等条件，以及市场销售情况来确定。如果条件尚不够完善，饲养技术跟不上，不必追求大规模，否则鹅群发病率升高，反而得不偿失。实践证明，一般农户一次可饲养肉鹅500只左右，一年饲养2~3批；专业大户一次可饲养1500～2000只，一年饲养3～4批。

    充足的牧草供应 鹅是草食性家禽，优质的牧草可提供给鹅80%~90%的日粮营养，是鹅获取营养的重要物质基础，是决定养鹅规模的先决条件。饲养者可根据饲养规模种植适量牧草。据调查测算，若种1亩黑麦草，年割5~6次，产量可在6000公斤左右，能养肉鹅200~250只；若种1亩鲁梅克斯K-1，可养肉鹅500只左右。

    合理地修建鹅舍 鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，土质以透水性好的沙壤为宜。广大饲养者可利用旧房或搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养；也可将棚舍建在沟、河边围养。采用砖木结构的鹅舍要特别注意夏季通风散热问题，可在前后墙设置上下两排窗，下排窗户的下缘以距地30厘米为宜。

    科学的饲养管理 精养雏鹅：对出壳1天的雏鹅，要用切碎的鲜嫩菜叶（最好是莴笋叶）放在手中诱食，如多数雏鹅争食，即可开食。开食后，先调教饮水，再将菜叶分次均匀撒到塑料膜上，任其采食，以后每隔2小时左右喂1次，经1.5~2天，雏鹅能吃七成饱左右，再适量喂给用水浸过的米饭或碎米。对4~5日龄的雏鹅，改用料槽喂料，日喂4~5次，最后一次安排在晚上10时左右。对6~10日龄雏鹅，日喂6~8次，其中晚上喂2次，日粮中米饭占20%~30%，青饲料占70%~80%。11~20日龄时，可将饭粒逐渐改为碎米，日喂6次，其中晚上喂2次，并在白天适当进行放牧。21~30日龄时，可适当增喂煮裂口的谷、麦，并逐渐改喂浸泡的谷、麦，接近30日龄时可喂干料，日喂3~4次，并延长放牧时间。注意，每次喂料量均以吃九成饱为准，同时供足饮水。此外，在整个育雏期间要保证育雏温度适宜，并保持育雏舍通风良好，地面干燥。粗养中鹅：肉鹅30日龄后至主翼羽长出为中鹅，是长骨骼、肌肉和羽毛阶段，在饲养上要圈牧结合。放牧要早出晚归，鹅八成饱时应赶至水源处饮水、戏水。高温天气要增加鹅戏水次数和延长戏水时间。放牧前要确定放牧地和水源未被农药等污染，同时对放牧的草地、茬地等要有计划地轮换放牧。速养成鹅：当肉鹅的主翼羽长出后，即可开始催肥。整个催肥期都宜圈养，饲料要多样化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麦子、糠麸等为主，适当搭配蛋白质饲料和粗饲料。参考配方（%）：玉米40，稻谷15，麦麸19，米糠10，菜子饼11，鱼粉3.7，骨粉1，食盐0.3。饲料要粉碎，加水拌湿饲喂，日喂4~5次，其中晚上喂1次，让鹅吃饱，并供足饮水。每天要清扫圈舍，清洗料槽、水槽，并隔天下水放牧30分钟左右，以清洁鹅体。一般经15~20天的催肥，手摸其胸肌丰满，背部脂肪增厚，即可上市。防疫灭病：刚出壳的雏鹅要及时用抗血清接种，每只肌注0.02毫升，能有效预防小鹅瘟；鹅30日龄左右时，每只肌注禽霍乱菌苗1.5毫升。饲养用具要每隔3~5天，用5%的鲜石灰水消毒1次，鹅舍和活动场地每隔7~10天，用1%的漂白粉溶液、2%的烧碱水交叉消毒1次。