青虾的产卵期在4～9月，6～7月为盛产期。盛产期抱卵虾约占雌虾总数的73%～87%。青虾交配是在临产前进行的。雌虾先行蜕壳，此时雄虾则尾随交配。交配后常于24小时内产卵，产卵多在夜间进行。在同一繁殖期，青虾可连续产卵2～3次。当第一次所产的卵孵化时，又有卵子进入成熟阶段，接着进行蜕壳交配和第二次产卵。两次产卵的间隔时间为20～25天。当年虾一般不会成熟产卵，隔年虾体长多在4～6厘米，怀卵量一般在600～5000粒。