精制玉米粉以玉米为原料，经过浸泡、破瓣、磨粉、分离、干燥等多道工序加工而成。这种玉米粉质量好，粉质细，元颗粒状，色泽淡黄，味道略甜，消除了普通玉米粉的小颗粒状，多麸质和略有苦味的缺点。如机械化大批量生产，每公斤精制玉米粉的价格在0.26~0.28元左右。这种玉米分所制成的各类食品，在营养、色泽、外观、口味等方面，都有独特的风味，有的还优于小麦粉食品。