七彩水稻是中国水稻研究所(电话：0571-63372472)研究出来的常规优质水稻新品种，由绿色、金色、红色、黑色、紫色、银色、玉色等9个有色水稻组合而成，7种颜色的水稻可分开种也可混合种，把7种颜色稻谷碾成米后，呈现出自然的绿色、金色、红色、黑色、紫色、银色、玉色等，种颜色；七彩米是功能性保健米，富含各种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等各种生物活性物质，亩产400-500公斤。这种米集色、香、味、营养于一体，市场价格比一般的优质米贵0．5至1元，深受消费者青睐，市场前景看好。