蜗牛雌雄同体，异体受精，卵生，繁殖力强。蜗牛养殖业的发展，取决于苗种的生产质量。种蜗牛质量的好坏，直接影响到繁殖率和商品蜗牛的数量。引种饲养时，必须进行挑选，选健壮肥满、活泼、粘液多、伸缩自如、外壳完整、无伤残、色泽光洁、条纹清晰有一点生长边、繁殖率高、适应性强的性状的蜗牛。例如白玉蜗牛，个体重在45g以上，腹部洁白(若是深黄色，则不宜作种)，5个月以上的蜗牛为好，而且每年换种，这样的蜗牛性成熟度较一致，产卵时间集中，幼螺孵出一致，而且产卵量多。因此，在整个生产阶段一定要抓住主要技术环节，这样才能使苗种培育顺利进行，生产出成批整齐、体质健壮的蜗牛。