凤山茶油堪称木本植物油之王，它是广西油茶科研组织评定的七个地方农家品种，优株和作为良种，向全国推广的“凤山中籽油茶”、“软枝油茶”产品，其品质好，油色金黄，清亮味香，含丰富的不饱和脂肪酸，不含芥酸、山俞酸，食后易消化，不会使人体血脂和胆固醇增高，是人们普遍推崇的“绿色食品”、“环保食品”和“长寿食品”。

    凤山茶油生长特征和生态环境独特。凤山油茶茶树生命周期长，且根植在土质深厚、肥沃的旧地层土山地区，作为深耕性树种，主根粗壮，侧根发达，主根向下深扎1.5米以上，从土地中吸取丰富的天然营养物质(氮磷钾)，培育它的是经过长期腐化的杂草、树叶形成的有机肥料。

    凤山县是环保静地，作为农业、林业为主的山区县，凤山山清水秀，空气、水、土质均不受任何工业污染，漫山遍野的油茶林和其他经济果木林一样，不受有害物质的侵袭，茶油成为十足的环保型产品。

    主食茶油的传统饮食文化使凤山成为名副其实的“长寿之源”，据统计，凤山全县长寿老人为总人口的38.100/00。世界著名长寿盘阳河源头的乔音河沿岸，是凤山茶油的生产基地，凤山是以茶油为主要食用油的地区。巴马为中心的盘阳河长寿带，长寿的一个重要因素，就是这一带人自古至今均食茶油。

    油茶生产是凤山县的传统产业，油茶种植的历史源远流长。据凤山旧县志记载，清朝末年凤山茶油年产量达22万公斤，并远销百色、田洲(今田阳县)、都安、南丹及贵州省的罗甸、望谟等地。解放后，凤山油茶生产得到很大的发展，如今，走进凤山县，尤其是地处丘陵山区的乔音、长洲、平乐、金牙等乡，山野处处呈现一片一片的茶油林。

    凤山茶油加工目前仅是传统的加工方法，出售的只是初级产品，技改的潜力很大，只要作出改进，凤山茶油将成为“不愁嫁的皇帝女儿”。随着旅游业的发展，世人对凤山更加注意，凤山的各种资源将得到进一步的开发。