这是5月20日收获的紫色马铃薯。云南省农业科学院马铃薯研究开发中心目前已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，希望与相关企业共同培育开发彩色优质马铃薯市场。与老品种相比，改良后彩色马铃薯芽眼小，外观好看，抗病性强，亩产可达到1000至1500公斤。该研发中心还准备培育蓝色马铃薯品种。