金丝瓜属一年生葫芦科作物，营养丰富，鲜美可口，富含丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物和18种氨基酸，特别是含有其它瓜菜所没有的葫芦碱，具有调节人体代谢，减肥，抗癌防癌、保健的药用功效，有“绿色保健蔬菜”及“天然海蜇丝”之美称，深受广大消费者的青睐。

    由于普通有蔓金丝瓜生育期长，抗性差，产量低，品质难以适应市场的发展。为此，安徽省望江县经济作物技术研究所的科技人员经过多年努力，培育出早熟、优质、抗病、高产的无基金丝瓜新品种――金黄二号。

    该品种属一代杂交种。株高65厘米左右，开展度60厘米，全生育期65天――70天，4片――5片叶开始坐瓜，25天左右即可采摘成熟瓜，比其它有蔓金丝瓜提早50天成熟。成熟瓜椭圆形，金黄色，十分美观。单瓜重2公斤――3公斤，单株结瓜2个――3个，春播亩平均产量4987公斤，秋播4015公斤，分别比其它金丝瓜增产41％和52％，产瓜籽80公斤左右。嫩瓜在谢花8天――10天基本成形时即可采摘。嫩瓜重500克――800克，但嫩瓜不能搅丝，食用方法同西葫芦，味美可口。

    金黄二号食用方便，它免去了其它金丝瓜需要蒸熟后才能搅丝的麻烦，只需将成熟瓜去皮去瓤后，用手揉瓜内即自然分离出晶莹透亮的油丝来，可凉拌、油炸、做馅、做酱菜、炒食等。瓜丝晾干可长期保存，食用时加入调料用开水泡开鲜嫩如初。瓜壳粉碎后是畜禽的优质饲料。

    金黄二号耐贮藏，不怕冻，越冻味越美，越冻成丝性越强，可贮藏6个月不坏。适应性强，抗重茬，抗旱耐涝，抗热耐寒，不易早衰，对土壤和气候要求不严，凡是能种西葫芦、南瓜的地区均可种植。