品种来源： 姜饼瓜，俗称林士桥南瓜，又称花盘南瓜，是云南省易门县林士桥一带的优良地方南瓜品种，已有400多年的栽培历史。以嫩瓜供食为主，具有鲜嫩、味美、质细，营养丰富等优点；老瓜味甜有香味，品质极佳。 特征特性： 植株蔓生，生长势强，主蔓长3-4m，最长可达8m；茎粗1.0-1.4cm，五棱形，有刺毛；节间长12-13cm。叶片掌状，浅裂，绿色，长37cm，宽28.8cm；叶柄长35cm，粗1.6cm。主蔓第9-10节着生第一雌花。瓜为扁圆球形，长7-10cm，横径22cm左右，上边缘高出蒂部，并有数目不等的棱沟，形似花盘，故称花盘南瓜，下部平或呈锅底形。嫩瓜绿色或青绿色；老瓜橙黄或黄褐色，稍有粉质；肉厚5cm，橙黄色。一般单瓜重1.5-2.0kg，最大可达3.0kg。种子较少，且集中于瓜脐端，千粒重为109g。 中早熟，主侧蔓结瓜。定植后60天左右开始采收嫩瓜。耐湿、耐热性较强，较抗白粉病，适应性强。 栽培要点： 1. 提早育苗，保温防寒 早熟栽培，一般11月下旬至12月上旬用50℃左右的温水浸种，搅拌冷却到常温，浸5-6h(小时)后洗净沥干，放在25-30℃条件下催芽，种子萌动后即可播种于苗床的营养袋内，每667m2需苗350-400株。苗床应选在避风向阳距水源较近的地方。播后加盖小拱棚，晚上温度过低时，加盖草苫或遮阳网保温防霜冻。 2. 增施基肥，适时定植 姜饼瓜因连续采收嫩瓜，需肥量较大，每667m2施腐熟优质农家肥3000kg，过磷酸钙30-5kg，硫酸钾10kg，充分拌匀，在整地时施入定植沟(穴)内作底肥。苗龄在40-45天时，按行距4m或宽行4m、窄行1m，株距0.6-0.8m定桓，每667m2栽植300-350株。定植后浇足定根水。 3. 雹严防冻害，加强管理 1月份正值气温最低时期，定植时铺地膜加小拱棚双层覆盖。白天注意通风，夜晚气温低要用草苫覆盖，加强保温防冻。肥水采取前控后促的原则，开花结果前要控制水分，尽量少浇或不浇水，促进根系发育，以利壮苗；瓜坐稳后逐步加大肥水供应，特别是盛果期每1-2天浇一水，每采收一次瓜，每667m2追尿素15kg和硫酸钾10-15kg。保证肥水供应充足，防止落花落果。 4. 整枝压蔓，适时采收 除主蔓外，只保留一个侧蔓，其余侧蔓全部摘除。当蔓长40-50cm时，按蔓的走向，将茎节埋人土中压实，以后在每次采收瓜的前一节压蔓，增大根系吸收肥水的能力。姜饼瓜以嫩瓜供食，当雌花闭合后7-9天即可采收。也可根据当地食用习惯决定瓜的大小来采收，一般以0.2-0.5kg为宜。根瓜要适当提前采收，以利健壮生长和连续结果。生产过程中，注意防治白粉病及蚜虫。