海陵深水芹为泰州市地方特色农产品，在海陵区种植已有50年历史，以其嫩茎和叶柄供食用，其外观绿白色，是清香味美的营养保健蔬菜，填补了苏中地区冬季蔬菜市场的空缺，深受广大消费者欢迎。一般667平方米产量8000kg，产值5000～10000元。

    1 留种准备

    按每667平方米大田春季留母种20kg，经春夏两次繁殖后，秋季每667平方米大田实际用种450kg左右。

    母种第一次繁殖在“清明”前移栽，株距23cm，行距25cm，每穴2～3根。第二次繁殖在6月中下旬起苗后水平排种，第二次繁种田与秋季大田比为1∶（6～7）。

    催芽一般8月底9月初，在芹菜塘周边阴凉处进行。先在催芽场地面上撒一层稻草，将种苗洗清后除去尾梢，捆成2.5kg左右一把，根子朝外行双排层层交叉堆放，堆4～5层，堆后网上一层稻草遮荫保湿，每天早晚凉时浇2次透水，催芽期3～5天，其间视情况需要翻堆一次，冲洗去除烂叶，调换位置重新堆放，使芽口一致，待腋芽长2～3cm即可。

    2 大田准备

    大田宜选择有机质2%以上、淤泥层25cm左右，保水保肥能力强的微酸性土壤，有良好的排水条件，周围无环境污染，四周田埂高度不低于1m，无漏洞。

    每667平方米施腐熟的鸡粪水7000～8000kg或饼肥150kg，和45%的优质复合肥60～70kg，注意拌匀。

    整地前清除田间杂草及杂物，在薄水深耕25cm后施基肥，并反复耕耙至田面光、平、烂、熟。若田块过大，则按畦宽3～4m开好灌排沟，保持满沟水待排种。

    3 精心排种

    排种宜选阴天或晴天傍晚进行，排种前先灌微薄水层便于田间操作。

    排种顺序为先四周、后中间。四周排种时，将种茎基部朝畦边，畦中间实行条状撒排，间距5～6cm，要尽量减少交叉重叠。排种时边排边退，抹平脚印，尽量使种茎充分接触地表浮土，以利扎根。

    排种后如有不均匀的地方，可用竹竿精心匀苗。

    4 田间管理

    追肥以有机肥和化肥配合施用。在基肥充足的情况下，一般追肥4～5次，从幼苗2～3叶（搁田复水后）开始每隔10天左右追肥一次。第一次追肥每667平方米施淡粪水2500kg或饼肥50kg或尿素加45%的复合肥各15kg左右，以后每次追施三元复合肥加尿素各10kg，入冬后芹菜停止生长，不再追肥。气温回升时可适当进行根外追肥，以提高商品性。

    排种后保持半沟水，使畦面湿润而无积水，防止烂芽；遇连续晴天气温≥30℃时可晚灌薄水，早晨排干，以免水温过高烫伤芽；当大多数母茎腋芽生根放叶时应主动排水，软搁田2～3天，至表土出现细裂缝为佳，促进根系下扎；搁田后灌浅水促进发苗，以后随着苗的不断生长逐渐加深水层，保持植株有20cm左右露出水面；入冬后，如遇寒流须提前灌深水防冻（半数植株露尖即可），严冬结冰时，以淹没灌溉为主。

    水芹菜苗期害虫主要是蚜虫和斜纹夜蛾，可选用10%吡虫啉2000倍液喷雾防治。在遇到长期连续阴雨时，可选用75%百菌清600倍液喷雾预防叶枯病，正常情况下无须防病。苗期应及时去除水浮萍等。

    5 采收

    海陵深水芹秋冬栽培全生长期120～180天，当元旦前后，株高达90cm左右时即可采收上市，直至翌年2月底结束。