兴葱21性喜冷凉，耐寒性、耐热性较好，对光照强度要求不高，适宜生长温度为12-23℃，在25℃以上的高温和强光下植株变矮，叶管变细，-5℃以下生长减缓。一年四季均可栽植，春秋两季生长快，一般亩产3500-4000公斤。经伏葱和秋葱生产试验，平均亩产分别达2254公斤和4288公斤，比对照兴化香葱分别增产22.3%和24.9%。该品种的育成与推广，将有效提升兴化市香葱常年平衡供应水平，增加种植效益，增强脱水香葱的市场竞争力。