为防止农药残毒留在果实上对人体造成危害，国家规定了果树禁用农药如3911、敌敌悌、六六六、杀虫脒、西力生、赛力散。除规定禁用种类外，对各种农药还规定了安全使用间隔期，如规定1605在果品采收前30天停用，敌敌畏安全间隔期为15天等。农药的安全使用还应包括对果树安全。生产上常看到用的农药或剂量使用不当，造成果树落花、落果、落叶、致畸甚至死树的情况。如波尔多液常用在苹果、梨、葡萄等树上，但对桃树比较敏感，一般不能使用。在苹果上波尔多液常用倍量式或多量式，如用等量式或半量式则易产生药害；在葡萄上的情况则与苹果相反。水胺硫磷在桃树上使用1000倍时，常致落叶，1500倍以上才比较安全。福美砷在果树休眠期防治腐烂病可喷100倍，而生长期喷500倍以下则易发生药害。乐果在杏树上使用1000倍时，会发生落果。敌敌畏在苹果开花前后使用会大量落花。石硫合剂在夏季使用应低于波美0.5度，否则产生药害。因此在使用农药前，特别是新农药，应仔细查阅说明书。另外，喷除草剂的喷雾器最好单用，否则致使果树畸变，死树的事件常与误把除草剂喷在果树上有关。