“沪油002”是由上海市农业科学院林木果树研究所通过有性杂交和系统选育获得的早熟白肉甜油桃新品种。上海地区露地栽培条件下的成熟期为6月上旬，设施促成栽培的成熟期为5月中下旬；果实近圆或扁圆形；单果平均重100克，大果重135克；果顶圆平，果实较对称；果面底色浅绿，紫红色覆盖率50%~75%；果肉白色，肉质清脆爽口；硬溶质，汁液中多，纤维少，风味甜香，可溶性固形物含量9%~12%；果核硬，粘核；果实生育期75天左右。幼树生长较旺，萌芽力与成枝力均较强；幼龄树以长果枝结果为主，自花着果率17.36%，无裂果。3~5年生主干形幼龄树亩产1000~1200公斤。该品种正成为南方地区主要发展的优质早熟白肉甜油桃新品种之一，适合于全国各桃树主产区尤其是南方多雨地区栽培。