1、原料要求挑选新鲜、完成成熟色泽鲜艳，无腐烂、生霉、冻伤之果实为原料。

    2、工艺流程

    原料挑选→清洗→破碎→发酵（或浸泡）→陈贮→加胶澄清→配制→过滤→装瓶→杀菌→贴标装箱。

    3、质量标准

    色泽：暗红色，透明无沉淀、无悬浮物质。

    香气：具有山楂特有的果香。

    滋味：甜酸爽口无异味

    酒精度：14±0.5（毫升/100毫升）

    总糖：16±0.5（克/100毫升）

    总酸：0.7（克/100毫升）

    符合国家食品卫生要求。