向日葵是“盐碱地上的先锋作物”和“节水农业的优良作物”，发展向日葵生产有利于土地资源的充分开发利用，增加农业收入，同时还可带动当地畜牧业、养蜂业和油脂加工业的发展，市场潜力大。具体栽培技术是：
　　
　　一、环境要求：
　　
　　向日葵在幼苗阶段和成熟阶段，均有较强的耐低温能力。种子在2～4℃时开始膨胀萌动，4℃即能发芽，5℃时可以出苗，8～10℃即能满足正常出苗的需要。幼苗可经受几小时零下4℃的低温，低温过后仍能恢复正常生长，具有较强的抗寒性。在气温高达50℃时，相对湿度为30～50%时，凭借叶片的蒸腾作用调节体温，仍能进行正常的生理活动。但如果气温高于40℃，同时相对湿度达到90%时，则生长停止，抗病力减弱，并易导致叶斑病和锈病的发生。
　　
　　二、整地播种
　　
　　栽播前，每亩施土杂肥30～35担或牛栏粪25担，加草木灰3担，犁耙作畦，畦宽2～2.5米。向日葵春播3月下旬～4月中旬，播种越早，产量品质越高。直播或育苗移栽均可，栽植密度65～60厘米，每穴1苗1株。
　　
　　三、补苗间苗
　　
　　向日葵育苗带土移栽成活率高达90%以上。补栽宜早宜小，应在1～2对真叶、苗高不过15～20厘米时，按行株距定苗。
　　
　　四、中耕除草
　　
　　第1次手锄疏苗除草，第2次除草结合定苗中耕，苗高50～60厘米时培土起垄防倒。除草剂“氟乐灵”对窄叶杂草效果好，亩用300克加水20公斤，播前10天喷施，耙入土层10厘米，避免苗受药害；50%扑草净对阔叶杂草效果好，亩用200克加水20公斤，播后3天内喷洒，杀死萌动草等。
　　
　　五、打杈控长
　　
　　有的向日葵品种有分枝特点，由于养分分散，影响主茎、花盘发育，使花盘变小，产量品质下降，应及早打杈，控制长杈。合理追肥。7～8对真叶时施氮钾肥效果好。播种时没施基肥的田块，须早追肥，第1次中耕施硝酸铵12～15公斤，或碳酸氢铵25公斤，或尿素8公斤加氯化钾15公斤。
　　
　　六、辅助授粉
　　
　　向日葵自花不结实，人工辅助授粉或借助昆虫异花授粉才能结实。否则葵籽秕粒占35～50%，严重时全盘空瘪。人工授粉即用软棉做粉扑，在花盘上帮助不同花盘的花粉互相传播。在盛花期上午8～10时（晨露末干）和下午14时授粉，可提高结实率30%以上。放蜂授粉，即在盛花期气温28℃左右，无大风和降雨天气时，放蜂传粉，可提高结实率40%左右。另外，结实期应合理供给肥水，增钾施磷。
　　
　　七、防病灭虫
　　
　　如发生叶斑病或锈病，可用15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液喷治；在授粉后10天左右，用40%乐果乳油1000倍液，或20%爱福丁2号1500倍液喷雾，防治蚜虫、螨虫等。
　　
　　八、收获留种
　　
　　当向日葵花盘中心的小花凋萎，籽粒变黑色，则表示成熟，可适时收获。选花盘大，株矮，茎粗，无病虫害，籽粒饱满的花盘作种。留种的花盘放3～5天，然后脱粒晒干。