半夏商品呈类球形，有的稍扁斜，直径1～1.5cm。表面白色或浅黄色，顶端有凹陷的茎痕．周围密布麻点状根痕习称“棕眼”，下面钝圆，较光滑。质坚实，断面洁白呈肾形，富粉性，无臭，味辛辣，麻舌而刺喉，嚼之发粘。

过去，半夏商品按产地划分为众多商品；

叙府子：四川，云南毗邻地区．尤以云南昭通所产最为著名，有“珍珠半夏”之誉。其附近雷波、屏山、马边所产，品质亦佳。过去均集散于叙府，故有“叙府子”之称。

四川东部所产者，过去常集散于重庆，常称为“川子”，湖北荆州、潜江等地所产集散于荆州，叉名“荆州子”等等，还有“富阳子”(浙江富阳、衢县、兰溪等地所产)，“宁国子”(安徽南部宁国、宣城、泾县、当涂一带所产)，另外，安徽阜南、颖上两县所产习称“颖半夏”；贵池殷汇区所产为“汇半夏”；舒城所产为“舒半夏”，尤以阜南焦坡集之“焦半夏”为上品。

昭通所产“珍珠半夏”，以其粒圆质结，色白光泽而著称，多供出口，其他叙府子(如雷波、马边所产)则多颗粒欠匀，且不圆整(因加工中有削、刮，且经矾水淘洗)。“川子”亦佳，但粒不及昭通所产大。其余荆州子、富阳子、宁国子等均不错。“焦半夏”，“颖半夏”等因个大色白粉足重实，一面凹入．“棕眼”明显，另一面呈半球形，多供出口，被誉为“圆珠半夏”。