采收与加工甘草一般种植1-4年收获。河北、北京种植1-2年收获，内蒙古；东北、新疆种植3-4年收获。目前有2种栽培方式，一是直播，二是头一年育苗，第二年移栽，移栽时平栽，横摆在地里，便于收获。第一种方式简单一些，花工少一些，第二种方式适用于小面积家庭种植，精耕细作。大面积种植，收获是个问题，人工刨挖很困难，经多年试验，用55型铁牛橡胶轮拖拉机就可以，犁的深度45厘米左右，每次犁一行，然后人工用四齿耙将犁出的甘草根拣出来，再犁第二行，一台拖拉机配10个人工，-般每天可收获10亩左右的面积，根的破损率也比人工收挖的要少一些，遗失在地的残根大约在10％以下，达到了要求，为大面积种植甘草开辟了一条新路。收回的甘草根晾晒几日后，用人工剪或用铡刀将芦头、尾铡去，剪出甘草条，用于切斜片出口用，芦头、毛根及尾打成捆，作毛甘草用，用于提炼甘草膏。生长二年的甘草，一般甘草条干货每亩250-300千克左右，毛甘草每亩300千克左右，亩产值可达4000元左右。