草菇栽培历史至今已有 300 多年，经历了堆式栽培、层架立体栽培（塑料大棚或蘑菇房）等方式，其灭菌方式都采用了一次发酵（堆制）或二次灭菌（堆制加巴氏灭菌）等方式。这两种栽培方式灭菌不彻底，目前国内虽分别有熟料栽培和采用塑料框栽培方式，但都是单一的局部改进。丽水市农科所通过栽培实践，以泡沫房熟料“品字型叠放”方式栽培草菇，出菇面积远远大于床栽，产量也明显提高，具有自身的特点，经浙江省科技信息中心查新未见有公开的文献述及。 

    1 、泡沫房熟料品字型叠放栽培草菇技术的特点 

1.1 这种方式充分满足草菇对光、温、水、气的要求尤其是对氧气的要求，很好的解决了草菇氧气需求和保温保湿这对多年来一直未能很好解决的矛盾，同时大大增加出菇表面积，改变以往地栽单面和层架双面出菇方式，因此产量高，纯稻草生物转化率达 40% 以上，比堆式栽培提高 400% ，比普通层架栽培提高 100% 左右； 

    1.2 由于泡沫房保温性能强，人工调控能力好，可实行草菇的周年栽培； 

    1.3 避免了因培养料保湿而采用覆土栽培，产品不带泥沙，菇品质量明显提高。 

    1.4 由于无需建堆发酵，操作比老式栽培更为简单。这种栽培方式即可用于工厂化集体栽培，也可以家庭为单位栽培，利用农舍、菇棚或民房内置泡沫房，改建成菇房，与熟料栽培有机结合，形成全新的草菇栽培技术体系。 

    2 、泡沫房及品字型叠放框架系统的制作 

    2.1 泡沫房系统的结构和设施特点 

    泡沫房栽培草菇是香港、澳门以及东南亚一带草菇大面积栽培的主要方法。近年来深圳、东莞等地也广泛采用，丽水市农科所借鉴成熟经验，通过不改进革新，使该套系统更加趋于完善，现将系统结构特点介绍如下： 

    泡沫房系统按结构分为主体部分和附属部分组成。附属部分由加热系统、通风系统、散射光调节系统等构成。 

    泡沫房主体要包括支撑结构、聚苯乙烯泡沫板和聚乙烯内膜三层。支撑结构可利用廉价木料或毛竹作菇房的支撑物，搭成了人字顶的屋架，也可采用民房、厂房、大棚内框架，有条件的可采用钢架结构或彩钢复合板，墙壁四周房顶用聚苯乙烯泡沫板相嵌，内贴聚乙烯薄膜。泡沫板的厚度根据支撑结构和地理纬度的不同而有差异，一般在 3―5cm 即可，其他方式的泡沫房厚度需 5―10cm 。 

    加热系统由蒸汽炉、蒸汽管道和散热结构组成。蒸汽的发生用标准锅炉、蒸汽发生炉，也可用柴油桶改装的简易炉子，值得一提的是，以废菌料为原料的沼气池是一种洁净能源，值得大力推广。散热装置可用金属散热片、回形金属管、塑料膜筒管等。灭菌时蒸汽出口可以集中，但栽培保温时，蒸汽出口应是分散的，否则，会造成温度不均匀，并可能直接烫死菌体。 

    通凤系统有主动通凤和自然通风。主动通风用小功率风扇实现。由于二氧化碳和低温空气沉降作用，通风口最好开在较低的位置。通风口的门窗也应贴上可活动泡沫板保温。 

    光线调节系统有灯光系统。可活动的门窗、手动操作柄等组成。散射光源可来自门窗，但在反季节栽培时，门窗的透光和保温将是一对矛盾，因此有必要采用灯光照射。在高温条件下，在墙壁上隔一段距离竖装防水灯头及十五支日光灯。散射光的强度应根据对草菇色泽要求而调整，一般调整到既不明亮亦不昏暗既可。 

    2.2 品字型叠放框架系统的制作 

    品字型叠放框架系统由支撑架及 ( 木 ) 框构成 , 框架系统的的结构要求结实稳固、便于采摘并符合草菇对光照和空气的要求，一般采用钢架结构。底层距地面高 30―40cm ，支撑架之间设 60―80cm 的走道。 

    铁（木）框的制作如果采用铁结构，其四边可用 3 × 3 的角铁构成，铁（木）框的各个面采用相对较细的扁铁并相互交叉成网状、网格大小一般为 10