羽衣甘蓝的花样吃法
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       羽衣甘蓝(KALE),原产于欧洲南部。结构和形状与卷心菜非常相似,区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。羽衣甘蓝在美国非常受欢迎,因为含钙率是10%,维生素A133%,维生素C134%。被誉为对人体身体最好的蔬菜。

       羽衣甘蓝也是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。甘蓝是钾的良好来源,生食或以鲜品绞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天二至三次,效果最好。

羽衣甘蓝

超级零食
Kale chips羽衣甘蓝脆片

做法:
烤箱预热,350°F
羽衣甘蓝洗干净,把叶子从杆子上撕扯下来,撕成略大的小块,吹干叶子上的水。
            
甘蓝叶子放到盆里,加油,轻轻揉搓,搓到每片叶子上均匀附着油。(1磅的羽衣甘蓝一般能分成3盘大号烤盘的量,所以盆里一般也是三分之一,三分之一的来,毕竟烤的时候需要一盘一盘烤。)
            
烤盘放甘蓝叶,松松的放,不要放太多,不要让叶子叠起来。一盘一盘烤,每盘10分钟,第8分钟的时候拿出来,把中间的和四周的换一下位置。
            
【橄榄油+盐味】:橄榄油代替原来的食用油,4分钟的时候取出撒盐。
【日式芝麻味】:麻油代替原来的食用油,加生芝麻一起烤,4分钟时加盐。
【梅子味】:第8分钟换位置时撒上梅子粉。
【孟买咖喱味】:洋葱粉1勺,咖喱粉1勺,卡宴辣椒粉1勺,和4勺热油混合。放到室温。和Kale混合。4分钟时取出撒盐调味。
【意大利蒜味】:蒜泥3勺,意大利混合香草碎2勺,蒜泥和橄榄油熬成蒜油(蒜不要焦),混合香草碎,放置到室温。取油液和Kale混合,8分钟取出换位置时撒上帕玛森芝士碎。(蒜泥油剩下的可以和意大利香醋混合沾面包吃)
【黑胡椒腰果味:】生腰果碎1/4杯,黑胡椒细粉半勺,盐适量。腰果和Kale一起和油混合,4分钟时加盐和黑胡椒。

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