制作方法

    蒸牛舌以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。

蒸牛舌

历史文化

牧区藏族的饮食，可以简单的分为“红食”与“白食”两类。“红”是指肉，“白”是指奶。夏天以“白食”为主，冬天以“红食”为主。牧区的著名小吃有手抓羊肉、烤全羊、烤羊肠、风干肉。

藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。