青州隆盛糕点向与青州银瓜、益都蜜桃齐名，皆为朝廷贡品。隆盛之先祖，为明朝衡王府糕点师。脱翁万隆、万盛，于清代道光年间首创隆盛号。

衡王府糕点坊，有两位糕点师，一位姓刘，汉族人士;另一位姓脱，回族人士。这两位糕点师，原本是民间的普通百姓，并非糕点铺的专职糕点师。他们平日务农，只是逢年过节制作部分糕点，赶集兜售，串街走卖，赚钱养家糊口。然而，他们的技艺不同寻常，制作的糕点品味犹在糕点铺销售品之上，是市面上的抢手货。