粉色香芹炒肉末

粉芹洗干净，焯水之后切碎，肉末用黄酒、姜汁、盐腌半小时，冷锅阴油把肉末滑散，下芹菜碎，翻炒，加盐、蒜末调味，关火，吃～～

     粉色香芹接近野生，会略微有芹菜的苦味，北方人可能不习惯这个苦味。解决这个味道的关键点是一定要焯一下，不仅没有苦味，而且口感更嫩，另外，叶子焯水后特别好吃，一点都不老。

粉香芹