蚕豆植株及果

       青海省湟中蚕豆种植历史悠久，湟中县因空气纯净，水质清洁，自然条件适宜，蚕豆粒大，光泽好，蛋白质含量高，比省内外同类食品具有更好的商品性，是青海省的优势农作物及主要的出口农产品，全县蚕豆常年累计种植面积16万亩，初级干籽粒蚕豆主要出口日本等国，以湟中蚕豆标牌而出名。青海9号，春播蚕豆品种，具有高产、优质、特大粒的特点，分枝性强，结荚部位低，不易裂荚。种皮乳白色，百粒重200g左右。根系发达，植株高大、茎秆坚硬，抗倒伏，喜水耐肥，适宜在气候较温暖、灌溉条件好的地区种植。最高亩产440～480kg，是青海省主要推广种植的春播蚕豆。新鲜的蚕豆可以作为蔬菜，有煮、炒、做汤等多种做法 。同时还可入药，中医认为蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效；还可以作为饲料或绿肥使用；干燥后的蚕豆可以作为粮食使用。经常食用蚕豆科健脑，有增强记忆力的健脑作用；同时还能够降低胆固醇、 预防心血管疾病   益气健脾、延缓动脉硬化、促进骨骼生长、防癌抗癌。