番茄牛腩汤是无法再经典的美食了，可能每个人都有自己的做法和见解。只不过加了苹果在里面，让苹果的果酸来软化牛腩的纤维韧劲。而且有了苹果的加入，汤汁也更加鲜美香醇。

    【主料】：新鲜牛腩400克、番茄两个、苹果一个

　　【调料】：精盐1茶匙、生姜适量、桂皮适量、香叶适量

　　1、新鲜牛腩洗净切麻将块大小的肉丁。

　　2、锅里加凉水，放姜片、桂皮、香叶。

　　3、放入切好的牛腩丁，大火煮开后，烧煮30分钟。

　　4、土豆去皮切大块。

　　5、砂锅里放入切成大块的苹果块、土豆块、牛肉丁从炒锅中捞出放入砂锅。

　　6、 放入1/2份西红柿块，土豆块添入足够的清水。大火煮开，小火煮50分钟后放入另1/2的西红柿，少许精盐再煮30分钟即可。

    牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

　　西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。

　　苹果具有降低胆固醇含量的功效作用，苹果有降低血压的作用。